Prosecco Asolo Extra Dry Bele Casel
Der Prosecco Asolo Extra Dry von Bele Casel ist ein leichter, aber eleganter Schaumwein, der in den Hügeln von Cornuda, im östlichsten Teil der Hügel von Asolo, entsteht. Er ist ein anmutiger Schaumwein mit ausgeprägten fruchtigen Aromen und einem leichten tropischen Hauch. Am Gaumen bildet er ein faszinierendes Gleichgewicht zwischen dem ausgeprägten Geschmack des Schluckes und der leichten Süße, die vom Restzucker herrührt. Er eignet sich perfekt für gesellige Momente und sollte gekühlt serviert werden, um den leichten, aber sehr lebendigen Abgang zu genießen
Der Prosecco Asolo Superiore Extra Dry vom Weingut Bele Casel aus Venetien ist ein Schaumwein, der mit seinem Duft und seiner Süße spielt und sich durch eine leichte Restsüße auszeichnet, die ihm eine weiche Note verleiht. Der DOCG Asolo Prosecco, auch bekannt als Colli Asolani, wurde 2009 ins Leben gerufen und unterstreicht die herausragende Qualität seiner Proseccos. Das Anbaugebiet umfasst eine Hügelkette in der Provinz Treviso, die für ihre Schönheit und Vielfalt sowie für ihre zahlreichen Weingüter berühmt ist.
Der Asolo Bele Casel Prosecco Superiore Extra Dry wird ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt, die im Gebiet der Gemeinde Cornuda auf hügeligem Gelände in einer Höhe von 150–200 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Der Boden besteht aus lehmigen Mergeln mit einer typischen roten Farbe . Die Lese findet im September statt. Anschließend erfolgt die Weißweinbereitung durch schonendes Pressen, statisches Dekantieren des Mostes und alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Nach fünf Monaten Ruhezeit wird der Schaumwein nach der Martinotti-Methode in Stahltanks erneut vergoren. Dieser Prozess dauert 30–40 Tage. Der Prosecco wird schließlich unter isobaren Bedingungen abgefüllt, um seine Perlage zu bewahren.
Bele Casel Asolo Prosecco Superiore Extra Dry präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich duftende Fruchtnoten von Apfel, Birne und gelbem Pfirsich, kombiniert mit floralen Nuancen und einem Hauch von Mango. Die dezente Süße am Gaumen wird harmonisch durch die ausgeprägte, herzhaft-mineralische , fast salzige Note ausbalanciert. Diese Elemente sorgen zusammen mit der angenehmen Frische für einen ausgewogenen und anhaltenden Abgang mit schöner Geschmeidigkeit.