Primitivo Rosato 'Corallium' De Quarto 2024
Naturwein
Exclusive HerstellerDer Primitivo Rosé "Corallium" aus dem pugliesischen Weingut De Quarto ist ein perfektes Etikett für einen Aperitif oder um rohen Fisch zu begleiten. Er wird aus den gleichnamigen Trauben rein vinifiziert, mit weißer Fermentation des Mostes, die Reifung erfolgt einige Monate in Edelstahl. Die intensive Roséfarbe führt zu Aromen von Beeren und Blumen, während der Gaumen einen ausgewogenen und harmonischen Schluck genießt.
Der Primitivo Rosato „Corallium“ des Familienweinguts De Quarto ist eine Interpretation des Primitivo „in Rosé“ und wird für sein geschmackvolles und erfrischendes Bouquet geschätzt. Wenn man an italienische Roséweine denkt, kommt man unweigerlich auf Apulien, das sogenannte „Land der Rosés“, zu sprechen. Rund 40 % aller auf der Iberischen Halbinsel produzierten Roséweine stammen aus dieser Region, die dank dieser Weinsorte nach Jahrzehnten, in denen sie aufgrund der großen Produktion von Cuvées für Weine in ganz Europa lediglich als „Keller Europas“ galt, nun wieder an Bedeutung gewinnt. Der Name und die Illustration auf dem Etikett erinnern an die roten Korallen des Mittelmeers.
Der De Quarto Primitivo Rosato 'Corallium' wird ausschließlich aus Primitivo-Trauben hergestellt, die an apulischen Buschreben auf rotem Boden ohne Pestizide oder Herbizide wachsen . Die Handlese erfolgt in der zweiten Septemberhälfte, gefolgt von einer Weißweinbereitung mit schonender Pressung und spontaner alkoholischer Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit ausschließlich natürlichen Hefen. Die anschließende Reifephase von einigen Monaten findet ebenfalls im Edelstahltank statt, und nach einer kurzen Flaschenruhe ist der Wein bereit für den Verkauf.
Der Rosato da Primitivo 'Corallium' vom Weingut De Quarto besticht durch seine intensive korallenrosa Farbe. Zarte und subtile Anklänge von kleinen roten Früchten wie Himbeere und Granatapfel prägen das Bouquet, das von duftenden Nuancen frisch gepflückter Blüten umspielt wird . Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und fein, mit einer lebendigen Frische, die sich mit einer angenehm würzigen Komponente zu einem ausgewogenen Abgang verbindet.