Primitivo 'Limited Edition' Tenuta Ulisse 2021
Der Primitivo "Limited Edition" von Tenuta Ulisse ist ein intensiver, mediterraner Rotwein aus typischen süditalienischen Trauben, die in den Abruzzen beheimatet sind. Primitivo wird nicht oft mit dieser Region in Verbindung gebracht, aber dieser "Limited Edition"-Ausdruck zeigt, dass diese Rebsorte in der Adriaregion zu Hause sein kann. Intensive fruchtige Aromen gehen in tertiäre Noten von Kakao und Tabak über, die zu einem saftigen, warmen und ausgesprochen intensiven Schluck führen. Probieren Sie ihn zu feine Fleischstücken oder Eintöpfen
Tenuta Ulisses Primitivo „Limited Edition“ ist eine rein abruzzesische Interpretation der Primitivo-Traube , einer in Apulien heimischen Rebsorte, die die Familie Ulisse an die Besonderheiten der Region Chieti, dem Sitz des Weinguts Tenuta Ulisse, anpasst. Das 2006 von der Familie Ulisse gegründete Weingut wird heute von den Brüdern Antonio und Luigi Ulisse geleitet. Sie haben sich um die Bewahrung der abruzzesischen Weintradition verdient gemacht und diese modern interpretiert. Dabei legen sie ebenso Wert auf einheimische wie auf beliebte internationale Rebsorten sowie auf andere allochthone Rebsorten, darunter auch Primitivo.
Der Primitivo Tenuta Ulisse in limitierter Auflage wird ausschließlich aus Primitivo-Trauben aus der Region Terre di Chieti hergestellt. Nach der Lese, die erst bei optimaler Reife der Trauben erfolgt, werden die Trauben zunächst entrappt und gequetscht, anschließend in Edelstahltanks eingemaischt. Hier findet die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 24–26 °C statt, begleitet von einer 15- bis 20-tägigen Maischegärung. Ein Teil des Weins reift anschließend mehrere Monate in französischen Eichenfässern (Barriques) .
Tenuta Ulisse Primitivo „Limited Edition“ präsentiert sich in einem intensiven, beständigen Purpurrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase entfalten sich lebhafte Aromen von Beeren, Pflaume und Kirschmarmelade, die sich mit Nuancen von Gewürzen, Kakao, Kaffee und Tabak verbinden. Am Gaumen ist er intensiv, warm und vollmundig mit einer imposanten Struktur und angenehmer Weichheit. Die Tannine sind harmonisch eingebunden und münden in einen anhaltenden Abgang, in dem die bereits in der Nase wahrgenommenen Aromen von reifen Früchten und süßen Gewürzen wiederkehren.