Primitivo di Manduria 'Villa Santera' Leone de Castris 2023
"Villa Santera" ist ein Primitivo di Manduria mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis und einer warmen, seidigen Persönlichkeit, gewonnen aus 40 Jahre alten Reben, die nach der traditionellen Pugliese-Buschmethode kultiviert werden. Reiche und komplexe Aromen von Kirsche, Erdbeere, süßen Gewürzen und balsamischen Nuancen synthetisieren eine volle und warme Struktur, belebt von einer umhüllenden Frische
Der Primitivo di Manduria „Villa Santera“ von Leone de Castris ist eine Version dieses klassischen Rotweins aus Apulien, die mit einem kurzen Holzfassausbau vinifiziert wurde. Es ist ein Etikett, das einen idealen Punkt der Synthese zwischen den typisch fruchtigen Eigenschaften des Primitivo und einem reicheren und weiterentwickelten Bouquet darstellt, ohne jedoch zu stark von tertiären Aromen geprägt zu sein. In der Nase öffnet es sich mit Aromen von Kirsche, roten Früchten, Unterholz und Gewürzen. Am Gaumen ist es reich und weit, mit einer Frucht, die im Schluck die Hauptrolle spielt und mit einem Finale von ausgewogener Frische endet.
Der Leone De Castris „Villa Santera“ repräsentiert das typischste und traditionellste Gesicht des Primitivo di Manduria, fernab von den Konzentrationen, die durch die Techniken der Traubenüberreife oder durch sehr lange Holzreifungen entstehen, die dazu neigen, die Primäraromen der Traube etwas zu überdecken. Die Reben sind etwa 40 Jahre alt und werden auf Böden kultiviert, die durch das Vorhandensein von Ton und Schluff gekennzeichnet sind, mit der traditionellen Erziehungsform des apulischen Alberello. Wie es typisch ist,Die Eigenschaft der Rebsorte, die ihren Namen von dieser Besonderheit hat, die Ernte erfolgt relativ früh und wird Anfang September durchgeführt. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 20-22 °C und nach der Abpressung reift der Primitivo 6 Monate in großen Fässern und vollendet die Reifung mit 3 Monaten in der Flasche.
Der “Villa Santera” Primitivo von Leone de Castris ist ein Etikett von großer Ausdruckskraft, perfekt, um das klassische Gesicht dieses großen roten Weins aus Apulien kennenzulernen. Er liegt genau zwischen den einfachen und duftenden Weinen, die nur im Edelstahl gereift sind, und den konzentrierten und kraftvollen Weinen, die lange im Holz gereift sind, und stellt eine harmonische und angenehme Version des Primitivo dar, die sehr vielseitig bei Tisch ist. Die Farbe ist dunkelrot mit jugendlichen violetten Reflexen. Das Bouquet offenbart Aromen von duftenden roten Früchten, Sauerkirschen, Beeren, Süßholz und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, mit gut integrierter Tanninstruktur, die Frucht ist noch saftig und der Abgang hat frische balsamische Noten.