Primitivo di Manduria 'Lutum' De Quarto 2018

Der Primitivo di Manduria „Lutum“ vom apulischen Weingut De Quarto verkörpert getreu die charakteristische Fülle und Rundheit dieser Appellation. Der Firmensitz des Weinguts befindet sich in Leporano in der Provinz Tarent, während die Kellerei und die Weinberge der Familie De Quarto nur wenige Kilometer entfernt in der Gemeinde Lizzano liegen. Hier herrscht typisch mediterranes Klima, stark geprägt von der Nähe zum Ionischen Meer, von dem stetig salzige Brisen wehen und die Trauben trocken halten. Der Name „Lutum“ leitet sich vom lateinischen Wort für Lehm ab und verweist auf den roten Lehmboden, auf dem die Trauben für diesen Wein wachsen.

Der De Quarto Primitivo di Manduria 'Lutum' ist ein reinsortiger Primitivo aus Reben, die nach der apulischen Alberello- Erziehung auf rotem Boden wachsen. In der zweiten Septemberhälfte, wenn die Beeren vollreif sind, werden sie von Hand gelesen. Anschließend erfolgt die Rotweinbereitung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit spontaner alkoholischer Gärung und 18-tägiger Maischegärung. Der Ausbau findet stets im Edelstahltank statt und dauert einige Monate, bevor der Wein abgefüllt und vermarktet wird.

Der Primitivo di Manduria 'Lutum' vom Familienweingut De Quarto präsentiert sich in einem intensiven Granatrot. Sein Aromenspektrum ist ausgeprägt und breit gefächert mit Anklängen von reifen roten Früchten, die sich mit leichten Gewürznoten verbinden. Am Gaumen ist er vollmundig und weich, warm und rund, mit geschmeidigen Tanninen und einem langen, fruchtigen Abgang. Dieser Primitivo di Manduria harmoniert hervorragend mit Speisen von gewisser Struktur, wie beispielsweise reifem Käse, Braten oder Gegrilltem oder herzhaften Vorspeisen mit kräftigem Geschmack.