Der ‘Primi Passi’ aus dem toskanischen Weingut Sagona ist eine weiße Interpretation des Gebiets Loro Ciuffenna, das sich im Arezzo befindet, eine handwerkliche Mischung aus den lokalen Rebsorten Malvasia und Trebbiano, die für ihren ehrlichen und echten Charakter geschätzt wird. Die Stadt Loro Ciuffenna liegt zwischen Florenz und Arezzo, in der Nähe des Valdarno, und kann auf eine alte etruskische Herkunft verweisen. Ursprünglich war die Gemeinde einfach als “Loro” bekannt, abgeleitet vom lateinischen “laurus”, was “Lorbeer” bedeutet, während der Name “Ciuffenna” von dem gleichnamigen Fluss stammt, der die Stadt durchquert und erst Ende des 19. Jahrhunderts hinzugefügt wurde.

Sagona ‘Primi Passi’ besteht aus einer Assemblage von Malvasia Bianca (80%) und Trebbiano Toscano (20%), Sorten, die in einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel auf Böden mit überwiegend tonigen und schluffigen Eigenschaften angebaut werden, mit einer hervorragenden Ausrichtung nach Südwesten. Die agronomische Bewirtschaftung folgt den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft und die Lese erfolgt vollständig von Hand. Die

Die Trauben werden dann in Edelstahltanks gepresst, wo die alkoholische Gärung spontan mit einer kurzen pellicularen Mazeration erfolgt. Auch die Reifungsphase von etwa 5 Monaten, die der endgültigen Abfüllung vorausgeht, findet in Edelstahl statt.

Der toskanische Weißwein ‘Primi Passi’ Sagona hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das Aroma besteht aus floralen und fruchtigen Anklängen, die an Pfirsiche und weiße Blumen erinnern, bereichert durch angenehme Zitrus-, jodhaltige und leicht krautige Wahrnehmungen. Der Geschmack hat eine gute Struktur und Intensität, gekennzeichnet durch eine straffe frisch-salzige Komponente, die die aromatischen Empfindungen im Abgang begleitet. Ein perfekter Weißwein, der zu Vorspeisen und ersten Gängen aus Meer und Land sowie zu lokalen Käsesorten wie leicht gereiftem Pecorino passt.

'Primi Passi' Sagona 2024

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen