Der Poggio Tura von Vigne dei Boschi ist ein authentischer und erfrischender Ausdruck des Sangiovese romagnolo, ein providenzieller Verbündeter auf dem Tisch des Alltags. Katia und Paolo Babini sind einer der seltenen Fälle, in denen die produzierten Flüssigkeiten ein treues Spiegelbild ihrer Erzeuger sind, und daher echt und unverfälscht. Ein Hochplateau, das in den romagnolischen Wäldern eingebettet ist, bildet den wunderschönen Rahmen für die Weinberge von Katia und Paolo, die sich in Valpiana Brisighella befinden, wo Sangiovese, Albana, Trebbiano, Pagadebit und auch ein wenig Riesling besonders brillant zum Ausdruck kommen. Der Ansatz im Weinberg zielt auf den absoluten Respekt vor der Natur ab, daher sind chemische oder synthetische Produkte verboten, während im Keller mit spontanen Fermentationen und langen Mazerationen fortgefahren wird. Vital und dynamisch, heben sie die alltägliche Küche hervor und können wahrscheinlich nicht davon getrennt werden. Ein Platz in der Mitte des Tisches, garantiert.

Der Vigne dei Boschi Poggio Tura wird aus reinem Sangiovese-Trauben gewonnen, die aus einem einzigen Weinberg stammen, dem Vigna del Roccolo, mit auf Busch erzogenen Reben auf marnigem und kalkhaltigem Boden und einer Ausrichtung nach Osten. Der Weinberg, Wie alle anderen, die Paolo und Katia besitzen, werden sie nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft und teilweise der biodynamischen Landwirtschaft angebaut. Im Keller, nach der Ernte, die streng von Hand durchgeführt wird, geht es weiter mit der spontanen Fermentation, die in Edelstahltanks erfolgt, und einer Mazeration auf den Schalen von etwa einem Monat. Die Reifung der Flüssigkeit erfolgt für 24 Monate in gebrauchten Barriques und mindestens weitere 12 Monate in der Flasche.

Der Wein Poggio Tura füllt das Glas mit seiner tiefen rubinroten Farbe. Eine erste olfaktorische Wahrnehmung, die ein Bild in dunklen Tönen skizziert, in dem deutlich Anklänge an Brombeere, Leder, Nelke und Kakao hervortreten. Trotz der Einfachheit des Profils beeindruckt er durch seine Klarheit und Definition. Am Gaumen offenbart der Wein seinen recht reichen Körper, der jedoch von einem perfekt integrierten Tanningeflecht und einer großzügigen Dosis von Salzigkeit und Frische getragen wird. Ohne Filter, ohne Umschweife, ist es ein Wein, der einen in eine fast vergangene Zeit entführt.

Poggio Tura Vigne dei Boschi 2020

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen