Pithos Rosso Anfora Cos 2023
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Weine des WinzersDer "Pithos" Rotwein ist ein Rotwein, der in Amphoren vinifiziert und gereift wurde. In der Nase sind Noten von Kirschmarmelade, anderen Waldfrüchten, Blumen wie Rose und frischem Veilchen zu spüren, mit pfeffrigen Nuancen im mediterranen Hintergrund. Am Gaumen ist er weich, samtig, frisch, mineralisch und geschmeidig.
Der Pithos Rosso Anfora von Cos ist eine der repräsentativsten Flaschen Siziliens, die, neben der Verdichtung des Mittelmeers im Glas, als Fahne eines tiefen weinbaulichen Gedankens emporragt. Cos ist ein Name, der die Liebhaber nicht gleichgültig lässt, umso mehr, wenn man einen seiner Gründer, Giusto Occhipinti, den Onkel der berühmten Arianna, erwähnt, und einer der Ersten in der Region war, zusammen mit dem Mitgründer Titta Cilia, um eine gesunde und nachhaltige Landwirtschaft zu fördern, die darauf abzielt, ein außergewöhnliches Gebiet zu werten. Das 1980 in Vittoria gegründete Weingut Cos war schon immer eine Realität, die sich von Abkürzungen oder weinbaulichen Moden fernhielt, auch was die Wahl der Rebsorten betrifft, die immer und ausschließlich autochthon sind, wie Frappato, Nero d'Avola, Zibibbo, Grecanico und Inzolia. Die Verwendung von Amphoren während der Vinifikation bereichert die Weine mit originellen Nuancen, ohne jemals ihre expressive Reinheit zu beeinträchtigen.
Der Wein Pithos Anfora Rosso wird aus einer fast gleichwertigen Mischung von Nero d'Avola und Frappato gewonnen, mit Trauben aus der Gemeinde Bastonaca, die auf Böden mit viel Sand und roter Erde wachsen. Im Weinberg werden seit jeher die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft befolgt.biologischer, mit der Bewahrung alter Traditionen und einer manischen Pflege des Weinbergs. Im Keller wird fest mit spontanen alkoholischen Gärungen, die in Terrakotta-Amphoren mit langer Mazeration auf den Schalen stattfinden, fortgefahren. Der Wein reift einige Monate in Beton und mindestens 3 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Der Pithos Rosso Cos präsentiert sich im Glas mit intensiver und leuchtender rubinroter Farbe. Er klärt seine Ursprünge bereits beim olfaktorischen Eindruck, der aus Macchia, Johannisbrot, Veilchen und jodhaltigen Noten besteht, die in einem dynamischen und fesselnden Wechselspiel aufeinander folgen. Der Schluck steht dem in Bezug auf Vitalität und aromatische Breite in nichts nach und fließt geschmeidig in einem perfekten Gleichgewicht von Frische, Tannin und Fruchtfleisch. Ikonisch.