Aaldering Vineyards & Wines ist ein kleines südafrikanisches Weingut in der berühmten Region Stellenbosch , das 2004 gegründet wurde und vom niederländischen Ehepaar Marianne und Fons Aaldering geführt wird. Obwohl das Weingut nur 45 km vom Stadtzentrum Kapstadts entfernt liegt, ist es eingebettet in ein wunderschönes, naturbelassenes Ökosystem, das Ruhe und Abgeschiedenheit ausstrahlt.

Die Weinberge des Weinguts Aaldering erstrecken sich über 21 Hektar in der Provinz Westkap, eingebettet in eine naturbelassene Umgebung mit großer Artenvielfalt. Die Weinberge sind Lebensraum für Niederwild und werden von Adlern bewacht. Marianne und Fons setzen sich dafür ein, dieses Naturerbe zu bewahren, indem sie eine einzigartige Kombination aus ökologischem und biodynamischem Anbau sowie modernen, ausgefeilten Produktionstechniken anwenden. Dank dieses nachhaltigen Ansatzes wurde das Weingut mit dem IPW-Siegel (Integrated Production of Wine Producers) ausgezeichnet und zählt damit zu den vorbildlichsten Erzeugern Südafrikas. Die Böden sind reich an Granit und Eisenoxid und weisen eine dunkelrote Farbe auf, die sich besonders gut für den Anbau von Trauben mit einem intensiven und eleganten Aromaprofil eignet. Hier werden Pinotage, Shiraz, Carbenet Sauvignon, Merlot, Chardonnay und Sauvignon angebaut. Im Weinkeller wird der Produktionsprozess mit größter Sorgfalt und Präzision durchgeführt. Die Reifung erfolgt häufig in französischen Eichenfässern und kann bei den wichtigsten Rotweinen bis zu 24 Monate dauern.

Aaldering-Weine sind im Allgemeinen reichhaltig und intensiv und bringen die Charakteristika der Rebsorte klar und präzise zum Ausdruck. Weichheit, Ausgewogenheit und Intensität sind stets präsent, verbunden mit angenehmen Nuancen von Vanille und exotischen Früchten. Alle angebotenen Weine spiegeln die Exzellenz von Stellebosch wider, Südafrikas berühmtester und renommiertester Weinregion.

Pinotage Rosso Aaldering 2023

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen