Pinot Nero Riserva 'Poggio della Buttinera' Travaglino 2021
Der Pinot Noir Riserva 'Poggio della Buttinera' Travaglino ist ein reichhaltiger und umhüllender Rotwein, der die große Eleganz des Pinot optimal zur Geltung bringt. Er reift ein Jahr im Holz und gewinnt angenehme würzige Nuancen, die sich mit den klassischsten Aromen von Walderdbeeren und Kirschen verbinden. Passt gut zu vegetarischen Vorspeisen, Wild oder gereiftem Käse.
Der Pinot Noir Riserva „Poggio della Buttinera“ ist eine Version der berühmten Burgundertraube, die von der Tenuta Travaglino hergestellt wird, um die besten Eigenschaften von Eleganz, Feinheit und Langlebigkeit zu betonen. Es handelt sich um einen Rotwein mit guter Struktur, der durch die Reifung im Holz eine gute expressive Komplexität entfaltet, in der die typischen floralen und fruchtigen Aromen der Sorte mit raffinierten Noten der tertiären Entwicklung verschmelzen. Ein Rotwein für erfahrene Gaumen, die nach den besten Ausdrücken von Pinot Noir aus dem Oltrepò Pavese suchen. Aufgrund seiner Eigenschaften eignet er sich sehr gut zu Kombinationen mit ersten Gängen mit Fleischragout, mit Braten von weißem Fleisch oder mit gebratenem oder gegrilltem Geflügel.
„Poggio della Buttinera“ ist der Pinot Noir Riserva der Tenuta Travaglino, ein historischer Name des Weins aus dem Oltrepò Pavese, der sich seit jeher dafür einsetzt, die Qualitäten des Territoriums hervorzuheben. Der Besitz wird von der fünften Generation der Familie Comi verwaltet und erstreckt sich über eine Fläche von 80 Hektar. Wie üblich
hat das Unternehmen auf die Wertschätzung von Pinot Noir und Riesling gesetzt, ohne jedoch die autochthone Rotweintraube Croatina zu vergessen. Der Wein wird ausschließlich aus Trauben der Lage Poggio della Buttinera hergestellt, die als echtes unternehmerisches Cru gilt, aufgrund der Beständigkeit, mit der sie jedes Jahr Trauben von überlegener Qualität produziert. Das Grundstück befindet sich in einer Höhe von 230 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer nach Südosten ausgerichteten Exposition. Die Böden sind tonig-kalkhaltig, mit Sand- und Kiesanteilen, gut durchlässig und besonders geeignet für eine sehr anspruchsvolle Rebsorte wie den Pinot Noir. Die Trauben werden teilweise entrappt und dann bei kontrollierter Temperatur von 22-24 °C in Edelstahltanks vergoren, mit einer Mazeration auf den Schalen von mehreren Wochen. Der Wein reift ein Jahr in Tonneaux und Barriques aus französischer Eiche und verfeinert sich ein Jahr in der Flasche vor der Vermarktung.
Der Pinot Noir Riserva „Poggio della Buttinera“ der Tenuta Travaglino ist ein Wein, der die Tradition des Territoriums und seine Geschichte erzählt