Pinot Nero 'Pianezze' Buvoli 2020

Der Pinot Noir 'Pianezze' von Buvoli stammt aus den nördlichen Weinbergen der Colli Berici, in Pianezze di Arcugnano, 150 Meter über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigem Lehmboden mit Nordausrichtung. Die Trauben werden von Hand geerntet und langsam entrappt, um die Beere intakt zu halten, ein Schritt, der fruchtige Aromen durch die semi-kohlenstoffhaltige Mazeration fördert. Der Wein reift 15 Monate in Barrique und Tonneau aus französischer Eiche auf seinen feinen Hefen und ruht dann lange in der Flasche. In der Nase öffnet er sich mit fruchtigen Noten und würzigen Anklängen, am Gaumen ist er voll und strukturiert, mit eleganten und seidigen Tanninen. Hervorragend zu einem Rotweinschmorbraten