Pinot Nero 'Mobi' Pietro Torti 2019
NaturweinDer Pinot Noir „Mobi“ von Pietro Torti ist ein eleganter Pinot, der aus dem Oltrepò Pavese stammt, einer Region, in der diese Rebsorte ein komfortables Zuhause gefunden hat. Das Weingut verarbeitet diese Traube handwerklich, um verschiedene Weintypen zu produzieren, und der „Mobi“ ist der am längsten gereifte Rotwein, mit 12 Monaten in Eichenfässern. In der Nase spürt man feine Aromen von Himbeeren und Kirschen, gefolgt von würzigen und aromatischen Kräutern im Abgang. Am Gaumen ist er subtil, aber intensiv, wirklich elegant, mit einem angenehm salzigen Abgang. Zu probieren mit Gänsefleisch, typisch für die Region Pavese
Der Pinot Noir „Mobi“ von Pietro Torti stammt aus Montecalvo Versiggia in der Provinz Pavia, dank der konstanten und sorgfältigen Arbeit der Familie Torti, die seit 5 Generationen das Land bearbeitet und eine breite Palette von Weinen von hoher Qualität produziert. Die Idee hinter der täglichen Arbeit des Weinguts ist es, die Natur und die notwendigen Phasen zu respektieren damit der Weinberg sich entwickeln, wachsen und hervorragende Rohstoffe hervorbringen kann: Seit einigen Jahren ist das Weingut Teil der FIVI- und VinNatur-Netzwerke, die bekanntlich diese Arbeitsphilosophie unterstützen. Chiara Torti hat das Arbeitsvermögen der Familie geerbt und das Projekt ihres Großvaters fortgeführt.
Die Trauben des Pinot Noir „Mobi“ von Pietro Torti stammen von Weinbergen, die um 1990 gepflanzt wurden und sich etwa 270 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Der Boden ist lehmig und schluffig für Weine mit ausgewogener und eleganter Struktur; das Klima ist kontinental geprägt mit strengen und oft schneereichen Wintern sowie heißen und schwülen Sommern. Der Anbau erfolgt biologisch mit einen minimalen Eingriff des Menschen im Weinberg, um das vorhandene natürliche Gleichgewicht nicht zu stören. Die Ernte findet Ende August bis Anfang September statt; die Fermentation erfolgt spontan dank der Aktion der einheimischen Hefen in Holz, wo sie auch für die folgenden 12 Monate reift.
Im Glas zeigt sich der Pinot Noir „Mobi“ von Pietro Torti in einem hellen Rubinrot mit intensiven, granatfarbenen Reflexen; in der Nase entfaltet er Noten von Himbeeren, Kirschen, Zimt und aromatischen Kräutern im Abgang, die die Nase erfrischen. Am Gaumen ist er elegant und ausgewogen mit balanciertem Salzgehalt und Frische sowie einem präsenten, aber gut in die Struktur integrierten Tannin. Er passt gut zu geschmortem Geflügel, gegrilltem Rotfleisch und gereiftem Käse für interessante Abendessen. Hervorragend für sommerliche Grillabende auf dem Land mit der Familie, um die authentischen Aromen des lombardischen Landes im Glas zu genießen.