Pinot Nero 'Vigneto La Fiocca' Piccolo Bacco dei Quaroni 2018
Weine des Winzers
Favoriten von CallmewineDer Pinot Nero Vigneto La Fiocca Piccolo Bacco dei Quaroni ist ein Rot- Stillwein, mit indigenen Hefen hergestellt, mittelkräftig, ohne Holz gealtert. Handwerklicher Wein
Der Pinot Noir "La Fiocca" ist ein eleganter Rotwein mit guter Trinkbarkeit, der im Oltrepò Pavese von der Kellerei Piccolo Bacco dei Quaroni produziert wird, einer kleinen Realität, die fernab der Logiken der industriellen Produktion arbeitet, um die Prinzipien der Handwerkskunst im Einklang mit der Natur und den alten landwirtschaftlichen Praktiken zu interpretieren. Wenige Hektar Land, die von Mario Cavalli bewirtschaftet werden, fördern eine nachhaltige Landwirtschaft, die Vorbote wahrer und spontaner Etiketten ist. Einfache und authentische Weine wie dieser Pinot Noir, ein hervorragender Tischbegleiter, mit einem zarten Duftprofil und einem frischen, klaren Geschmack.
Der Pinot Noir der Kellerei Piccolo Bacco dei Quaroni wird aus reinem Traubenmaterial hergestellt, das im Weinberg La Fiocca in der Gemeinde Bosnasco in der Provinz Pavia angebaut wird. Die Anbauphilosophie folgt den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft; zwischen den Reihen bleibt die natürliche Begrünung erhalten und die Düngung ist begrenzt und überwiegend organisch. Die Pflanzen, aus denen dieser Rotwein gewonnen wird, sind zwischen 30 und 40 Jahre alt und haben einen begrenzten Ertrag pro Hektar, um wenig intensive und schmackhafte Früchte zu schenken. Die Ernte erfolgt in der ersten Septemberdekade in 20-kg-Kisten durchgeführt und die Trauben werden sofort nach der Ernte gepresst. Der Most fermentiert in Edelstahltanks auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen. Die Reifung sieht eine Ruhezeit von einigen Monaten in Edelstahltanks vor.
Der Pinot Noir "La Fiocca" zeigt sich im Glas in zart rubinroter Farbe. Die Nase wird von floralen Noten und kleinen reifen roten Früchten sowie zarten pfeffrigen Nuancen verwöhnt. Der Schluck ist klar, geschmeidig und ausgewogen. Ein angenehm frischer und klarer Rotwein, der schließlich durch Würze und Trinkvergnügen überzeugt. Eine Flasche, die für den täglichen Tisch geeignet ist, um Wild und Fleischgerichte zu begleiten.