Pinot Nero Dalzocchio 2019

Der Pinot Nero von Dalzocchio ist einer der edelsten italienischen Weine, der dem Burgunder sehr nahekommt. Das Weingut setzt auf Handarbeit im Weinberg und in seiner Philosophie; der Keller vertraut auf die Großzügigkeit der Natur und traditionelles Können, um möglichst gesunde und aromatische Trauben zu ernten; ohne Eingriffe, ohne Subventionen. Der Pinot Nero von Dalzocchio ist der natürlichste Ausdruck dieser Rebsorte; ein Wein, den Elizabeth spontan vergärt, indem sie die Schalen und Stiele in Eichenfässern belässt, ohne Zugabe von Hefe und Enzymen. Wir befinden uns im Trentino, an den sanften Hängen von Rovereto, an Reben, die zwischen 10 und 35 Jahre alt sind und die Tage in vollkommener Harmonie mit der Natur verbringen. Der Pinot Nero von Dalzocchio ist reichhaltig, streng, zeigt all seine eleganten Noten von Holz und Kräutern; geradlinig, schlank, intensiv, was ihm im Laufe der Jahre tertiäre Noten von seltener Schönheit verleiht; Ein intensiver, aber nie harter Wein. In der Nase wechseln sich Beerenaromen mit Pflaumen, Gewürzen und aromatischen Kräutern ab. Dieser Pinot Nero vereint Weichheit und Fülle mit Strenge und Struktur. Die Maischegärung verleiht ihm eine schlanke, vollmundige, kraftvolle und intensive Note. Ein herausragendes Beispiel für Pinot Nero; es empfiehlt sich, mehrere Flaschen zu kaufen, um die wunderbare Entwicklung mit der Zeit vollends zu genießen.