Pinot Gris 'Maceration' Melanie Pfister 2022

Der Pinot Grigio „Maceration“ von Melanie Pfister ist ein authentischer Orange Wine, ein saftiger Konzentrator aus dem Elsass. Es handelt sich um eine der vielen beeindruckenden Flaschen von Melanie Pfister, der letzten Erbin eines Weinguts, das seine Wurzeln im Jahr 1780 in Dahlenheim hat. Dieses Land, nur wenige Schritte von Straßburg entfernt, war eines der aktivsten Weinbauzentren der Region und ist auch heute noch eines der am besten geeigneten Gebiete im Nordelsass. Das weiß die Familie Pfister gut, die aus den typischen lokalen Sorten wie Pinot Grigio, Pinot Bianco, Gewurztraminer, Riesling und Auxerrios jedes Jahr kleine handwerkliche Schmuckstücke produziert. Melanie, Mitglied des Verbands der elsässischen Winzerinnen, hat die Familientradition fortgeführt und sie mit einer moderneren und innovativeren Idee interpretiert. Die Philosophie ist jedoch immer noch der Schutz und die Erhaltung der Integrität des Territoriums gewidmet, um es in aufregenden und niemals banalen Flaschen zu konzentrieren.

Der „Maceration“ Pinot Gris wird aus den gleichnamigen Trauben rein vinifiziert biodynamischen und biologischen Praktiken bewirtschaftet werden. Die Traubenauslese erfolgt ausschließlich von Hand und die Vinifikation findet in Edelstahl mit einer Mazeration auf den Schalen für mindestens 15 Tage und spontaner alkoholischer Gärung mit einheimischen Hefen statt. Die Reifung erfolgt einige Monate in Edelstahl.

Der Pinot Gris “Maceration” hat eine tiefe und raffinierte Farbe, die an ein leuchtendes Gold mit bernsteinfarbenen und orangefarbenen Reflexen erinnert, die durch den langen Kontakt mit den Schalen entstehen. In der Nase entfaltet er reiche und duftende Noten, die von der Orangenschale ausgehen, über fruchtige Töne von kleinen roten Früchten führen und in Empfindungen von Mandel und Rhabarber enden. Am Gaumen zeigt er eine saftige und knackige Textur, was ihn zu einem äußerst trinkbaren und sehr geschmeidigen Wein macht. Eine Hymne an das Elsass!