Pinot Grigio 'Piantagrane' Villa Job 2023
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NaturweinDer "Piantagrane" ist ein Pinot Grigio aus Friaul, der kurz auf den Schalen mazeriert wurde und aus einer Assemblage von Cuvées verschiedener Böden stammt. Gereift in Beton und gebrauchten Barriques für 9 Monate, entfaltet er Noten von reifem gelbem Obst, Anklängen von Ingwer, süßen Gewürzen und Honigaromen. Der Geschmack ist reichhaltig, substantiell und lebendig, belebt von einer ausgeprägten Frische und einer feinen Tanninstruktur.
Der “Piantagrane” ist ein authentischer und ehrlicher Pinot Grigio, der von der Kellerei Villa Job produziert wird, einem handwerklichen Betrieb, der mit Begeisterung und Leidenschaft von Alessandro Job, einem Mailänder Ingenieur, geführt wird, der beschlossen hat, seiner Leidenschaft für die Welt des Weins zu folgen. Heute ist sein neues Zuhause das Hochland von Pozzuolo del Friuli, wo sich sein Anwesen in der Nähe von Udine in der Region Grave befindet, einem Gebiet, das zu oft vergessen wird, aber in der Lage ist, Ausdrücke von großer Vitalität und Persönlichkeit zu schenken. Genau wie dieser Pinot Grigio, der das Ergebnis einer strengen handwerklichen und biologischen Philosophie ist, die sich auf die Wertschätzung der territorialen Typizität konzentriert. “Eine Flasche Wein muss Kultur enthalten”, sagt Alessandro, denn sie muss so transparent wie möglich ihr Herkunftsland ausdrücken und sich nicht den Moden, Konventionen und kommerziellen Faktoren beugen, die manchmal dazu neigen, das Produkt für den Markt zu vereinheitlichen. Dieser “Piantagrane”, wie die anderen Etiketten, ist somit ein Erzählung des Landes, in der Geschichten auftauchen alte und echte Aromen.
Das Rezept für den Pinot Grigio “Piantagrane” ist sehr einfach. Die Idee ist, den Boden, auf dem die Sorten angebaut werden, maximal zu wertschätzen, durch Mikrovinifikationen, die für jedes einzelne Grundstück separat durchgeführt werden. Dies geschieht mit den einheimischen Hefen, die natürlich auf den Trauben vorhanden sind und die alkoholische Gärung in offenen Fässern katalysieren. Der Most bleibt mindestens 3 Tage mit seinen Schalen in Kontakt und reichert sich mit Substanz und Farbe an. Nur wenige Tage der Mazeration genügen, damit der Wein einen goldenen, leicht orangefarbenen Mantel anlegt. Die Reifung erfolgt in abgenutzten Barriques und Betontanks für insgesamt 9 Monate.
Der “Piantagrane” Villa Job zeigt sich mit einer leicht getrübten bernsteinfarbenen Nuance, die auf das Fehlen von Filtrationen zurückzuführen ist. In der Nase ist es ein Fest der olfaktorischen Empfindungen, die an Aprikose, reife Zitrusfrüchte, aromatische Kräuter, Nuancen von süßen Gewürzen, florale Essenzen und leichte süße Akzente von Honig und Mandeln erinnern. Der Schluck ist sofort und direkt, reich an Substanz und Energie, umhüllt von einer markanten, schneidenden Frische und einem ganz leichten Tannin.