Grauburgunder Dry Josef Milz 2022
Der Grauburgunder Dry von Josef Milz ist ein reinsortiger Grauburgunder, der in den Steillagen der Mittelmosel erzeugt wird. Dieser erfrischende und aromatische Weißwein, der vollständig in Edelstahl vinifiziert wurde, zeichnet sich durch intensive Fruchtnoten wie Birne, goldener Apfel und Pfirsich, fruchtige Anklänge wie Jasmin und buttrige, zitrusartige Noten von Vanillepudding aus. Er passt gut zu allen Arten von weißem Fleisch
Der Grauburgunder Dry vom Weingut Josef Milz ist ein deutscher Pinot Grigio, der den Gaumen mit seinem vollmundigen und ausgewogenen Geschmack verwöhnt. Obwohl der Rheinriesling unbestritten die dominierende Rebsorte der Mosel ist und hier seine höchste Qualität erreicht, indem er über 90 Prozent der gesamten regionalen Rebfläche einnimmt, werden in der Region auch andere Sorten erfolgreich angebaut, darunter Müller-Thurgau, Pinot Noir und eben auch Pinot Grigio, im Deutschen Grauburgunder genannt. Verglichen mit seinem Pendant aus dem nicht allzu fernen Elsass zeichnet sich der Pinot Grigio von der Mosel durch eine höhere Säure und eine schlankere Struktur sowie ein anderes mineralisches Timbre aus, das dem des Rieslings ähnelt.
Josef Milz Grauburgunder Dry wird ausschließlich aus Pinot Grigio-Trauben hergestellt, die auf Schieferböden mit steilen Hängen wachsen. Nach der Lese werden die Trauben spontan in Edelstahltanks ohne Schalenkontakt vergoren. Anschließend reift der Wein einige Monate, ebenfalls in Edelstahltanks, bis zur Abfüllung, der eine weitere kurze Flaschenruhe vorausgeht.
Josef Milz' trockener Grauburgunder präsentiert sich in einem hellen Strohgelb. In der Nase entfalten sich angenehme fruchtige und blumige Aromen von Pfirsich, Goldapfel, Birne und Jasmin, begleitet von süßen Noten von Vanillepudding und feinen Kräuternuancen. Am Gaumen ist er trocken, aber weich, ausgewogen und vollmundig, mit mittlerer Struktur und einem sehr erfrischenden Abgang. Dieser Pinot Grigio ist bereits jung ein Genuss und kann bei sachgemäßer Lagerung noch einige Jahre in der Flasche reifen. Er passt hervorragend zu warmen oder kalten Fischvorspeisen, frischem Käse und ersten Gängen mit Schalentieren oder Weichtieren.