Pinot Grigio Dario Coos 2024
Der Pinot Grigio von Dario Coos ist ein friulanischer Weißwein, der sich durch das wunderbare Gleichgewicht zwischen Leichtigkeit und Persistenz auszeichnet, was ihn zu einem Wein macht, den man immer im Keller für ein Mittagessen mit Freunden haben sollte. Er passt sowohl zu den unterschiedlichsten Fischgerichten, von Vorspeisen bis zu Hauptgerichten, als auch zu herzhaften Gemüsesuppen. Er reift mindestens 4 Monate in Edelstahl und verströmt Aromen von Äpfeln, Lindenblüten und Vanille.
Der Pinot Grigio des friulanischen Weinguts Dario Coos ist ein Weißwein, der für seine fruchtigen Blütenaromen geschätzt wird, eine Interpretation einer der internationalen Rebsorten, die sich am besten an das Gebiet der Colli Orientali del Friuli angepasst haben. Diese Sorte, klassifiziert als Traube mit grauer Beere, hat ihren Ursprung in der fernen Vergangenheit in Burgund durch eine Knospenmutation des Pinot Nero. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts war der Pinot Grigio eine der angesagtesten Rebsorten in Nordostitalien, leider jedoch viel zu oft angebaut und vinifiziert, um einfache und trinkbare Weine von geringer Qualität zu erzeugen. In jüngerer Zeit haben jedoch immer mehr Weingüter beschlossen, auf die Rebsorte zu setzen und die Qualität zu suchen, wodurch dieser edlen internationalen Sorte wieder Ruhm zuteilwurde.
Der Pinot Grigio Dario Coos ist ein 100% Pinot Grigio von Reben, die in einem natürlichen Amphitheater aus steilen, terrassierten Hügeln angebaut werden. Die Rebstöcke, die ohne den Einsatz von chemischen Entlaubungsmitteln und Herbiziden kultiviert werden, wachsen auf dem charakteristischen „Ponca“, einer Bodentypologie, die typisch für die
Colli Orientali del Friuli, die aus einer Abwechslung von Eozänen Mergeln und Sandsteinen besteht. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben einer schnellen und sanften Pressung unterzogen, um die kupferfarbene Farbe in den Schalen nicht zu extrahieren, wobei der so gewonnene Most in Edelstahltanks zur kontrollierten alkoholischen Gärung geleitet wird. Es folgt eine Reifung von mindestens 4 Monaten ebenfalls in Edelstahl auf den edlen Hefen.Dario Coos Pinot Grigio hat eine blass strohgelbe Farbe mit glänzenden Reflexen. Noten von goldenem Apfel, Birne, Lindenblüten, Mandarine und gemähtem Gras beschreiben das Aromenspektrum, verbunden mit süßen Anklängen von Vanille. Am Gaumen ist er ausgewogen und von bemerkenswerter Komplexität, ziemlich leicht in der Progression, aber nicht ohne eine solide Struktur und eine gute Persistenz.