Pinot Bianco Riserva 'Abtei Muri' Muri - Gries 2021
Der Pinot Bianco Riserva 'Abtei Muri' Muri - Gries ist ein feiner, einhüllender Weisswein, der 16 Monate im Holz ausgebaut wurde. In der Nase zeigt er Noten von Birne, gelbem Apfel, würzige und blumige Anklänge. Am Gaumen ist er vollmundig, strukturiert und zeichnet sich durch eine frische mineralische Note im Abgang aus. Passt gut zu Fisch- und Gemüsegerichten oder zu weißem Fleisch
Der Pinot Bianco Riserva „Abtei Muri“ ist ein eleganter und vielseitiger Ausdruck der Rebsorte Pinot Bianco, hergestellt vom Südtiroler Weingut und Kloster Muri-Gries. Er zählt zu den wichtigsten Weinen des Bozener Weinguts und gehört zur Kollektion „Abtei Muri“, einer Linie exzellenter Weine aus den besten Weinbergen des Guts, darunter auch jene der Einzellage in Appiano Monte, die diesem Pinot Bianco seine Grundlage verleiht.
Der Pinot Bianco Muri - Gries Riserva „Abtei Muri“ stammt aus reinsortigen Pinot-Bianco-Trauben eines einzigen Weinbergs in der Region Appiano Monte, der auf 550 Metern Höhe auf kalkhaltigen Kiesböden kultiviert wird. Nach der Lese werden die Trauben nach der Weißweinmethode durch schonendes Pressen und anschließende alkoholische Gärung des Mostes vinifiziert. Dieser Prozess beginnt in Edelstahltanks und wird in Holzfässern fortgesetzt. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein 16 Monate auf der Feinhefe , 70 % in großen Holzfässern und die restlichen 30 % in Eichenbarriques. Anschließend wird er verschnitten und reift vor der Freigabe noch einmal in der Flasche.
Im Glas präsentiert sich der Pinot Bianco Riserva Muri - Gries 'Abtei Muri' in einem strohgelben Farbton mit leuchtenden Goldreflexen. Das farbenprächtige Duftpanorama wird von überzeugenden Aromen reifer, weißfleischiger Früchte wie Apfel und Birne, Blüten und feinen Gewürzen geprägt, untermalt von Noten von weißem Pfeffer und einem Hauch von Milchsäure. Am Gaumen entfaltet sich ein reichhaltiger und einhüllender Charakter, getragen von einer brillanten Frische und einer lebendigen Mineralität – Elemente, die den langen, eleganten Abgang ankündigen, in dem die fruchtigen und würzigen Aromen der Nase wiederkehren.