Pignoli Radikon 2010 - 50cl

und anschließend in die Kellerei zur Entrappung und der anschließenden alkoholischen Gärung gebracht, die spontan in 25-Hektoliter-Holzbehältern erfolgt. Die Maischegärung dauert ziemlich lange und beträgt etwa 90 Tage, danach erfolgt die Abpressung und der Wein wird in Eichenfässer gefüllt, wo er 5 Jahre reifen wird. Keine Klärung oder Filtration.

Der Wein Pignoli präsentiert sich im Glas mit einem granatrot. Er fasziniert bereits beim ersten Riechen, obwohl er alles andere als sofort zugänglich ist und Geduld von denen erfordert, die sich ihm nähern. Hier ist er also, gerade aus dem anfänglichen Schlaf erweckt, entfaltet er nacheinander eine Vielzahl von Beschreibungen, die von reifen Pflaumen über Nelken, Zimt, Marmelade von Brombeeren, schwarzen Pfeffer bis hin zu mentholartigen Anklängen reichen. Am Gaumen offenbart die Flüssigkeit ihren ganzen Charakter, hart, aber gleichzeitig füllend, getragen von einer vollen Materie und einer beneidenswerten Frische. Wunderschön die Tanninstruktur. Eine Flasche für Liebhaber oder Neugierige, die neue Horizonte eröffnet.

und anschließend in die Kellerei zur Entrappung und der anschließenden alkoholischen Gärung gebracht, die spontan in 25-Hektoliter-Holzbehältern erfolgt. Die Maischegärung dauert ziemlich lange und beträgt etwa 90 Tage, danach erfolgt die Abpressung und der Wein wird in Eichenfässer gefüllt, wo er 5 Jahre reifen wird. Keine Klärung oder Filtration.

Der Wein Pignoli präsentiert sich im Glas mit einem granatrot. Er fasziniert bereits beim ersten Riechen, obwohl er alles andere als sofort zugänglich ist und Geduld von denen erfordert, die sich ihm nähern. Hier ist er also, gerade aus dem anfänglichen Schlaf erweckt, entfaltet er nacheinander eine Vielzahl von Beschreibungen, die von reifen Pflaumen über Nelken, Zimt, Marmelade von Brombeeren, schwarzen Pfeffer bis hin zu mentholartigen Anklängen reichen. Am Gaumen offenbart die Flüssigkeit ihren ganzen Charakter, hart, aber gleichzeitig füllend, getragen von einer vollen Materie und einer beneidenswerten Frische. Wunderschön die Tanninstruktur. Eine Flasche für Liebhaber oder Neugierige, die neue Horizonte eröffnet.