Perricone 'Ribeca' Firriato 2019
Der Perricone "Ribeca" ist ein vollmundiger und strukturierter Rotwein, der 12 Monate in französischen Barriques gereift ist. Sein aromatisches Profil ist reich und intensiv, mit Noten von dunklen Früchten, Sauerkirschen, Nelken, Wacholder und Lakritz. Passt gut zu herzhaften Fleischgerichten der sizilianischen Küche.
Dieser Perricone "Ribeca" ist das Ergebnis des jahrzehntelangen Engagements des Weinguts Firriato für die stilvolle Wiederbelebung der autochthonen Rebsorte Perricone, einer traditionellen Sorte des sizilianischen Weinbaus, die mittlerweile fast vollständig verschwunden ist. Der "Ribeca", wie auf dem Etikett beschrieben, ist ein altes Musikinstrument, der Vorläufer der Geige, und kein Name könnte besser zu dieser Flasche passen, in der der Perricone die Harmonie einer fast vollständig vergessenen alten Musik symbolisiert, die jedoch auch heute noch in der Lage ist, volle und zarte Melodien zu erzeugen. Ein seltener Wein, der zu herzhaften Gerichten wie schmackhaften Cannelloni mit Pecorino passt.
Der "Ribeca" Perricone von Firriato entsteht aus den Trauben dieser autochthonen sizilianischen Rebsorte, die in den Weinbergen der Tenuta Pianoro Cuddìa angebaut wird, die durch einen überwiegend kalkhaltigen und tonhaltigen Untergrund gekennzeichnet sind und nach Süden und Südwesten ausgerichtet sind, etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel. Die Trauben, die während der Erntezeit sorgfältig gelesen werden, werden entrappt, und die Beeren gehen zur Pressphase über. Der Most wird nach der Gärung für 12 Monate in Eichenbarriques gelagert.französisch, nach denen das Weingut Firriato mit den Vorbereitungen für die Abfüllung beginnt.
Dieser Perricone "Ribeca" Firriato zeigt sich im Glas mit einer intensiven Farbe, die an Rubin erinnert. Interessant ist die Nase, die von einer Palette fruchtiger Noten ausgeht und dann in würzige Aromen und Nuancen von Lakritz und Wacholder übergeht. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einem vollen und runden Schluck, bereichert durch feine und elegante Tannine; er endet mit einem angenehm frischen Abgang. Eine Flasche, die die großartige Arbeit des Weinguts Firriato mit der Rebsorte Perricone bescheinigt, die auf ein exzellentes Qualitätsniveau gehoben wurde, wie die hervorragenden Bewertungen auf nationaler und internationaler Ebene zeigen.