Perricone 'Capoarso' Pellegrino 2022
Der Perricone "Capoarso" von der Kellerei Pellegrino ist ein Rotwein mit rustikalem und saftigem Geschmack, der im Westen Siziliens hergestellt wird. In der Nase zeigt er Noten von Waldbeeren, Veilchen, würzige und balsamische Anklänge, am Gaumen ist er reichhaltig, würzig und mit einer feinen Tanninstruktur. Perfekt für das sonntägliche Mittagessen als Begleitung zu Fleisch- oder vegetarischen Gerichten
Der Perricone „Capoarso“ ist ein sehr schmackhafter und aromatischer sizilianischer Wein, der vom weitläufigen Weingut Pellegrino stammt, einem traditionsreichen Weingut, das heute in sechster Generation von der Familie Pellegrino geführt wird. Die Weinberge der Familie erstrecken sich über drei Hauptlagen: eine in Marsala, wo der gleichnamige Likörwein produziert wird, eine weitere in der Agro Trapanese, dem westlichsten Streifen Siziliens, und eine dritte auf Pantelleria, der berühmten Vulkaninsel vor der Küste Nordafrikas. In diesen faszinierenden Gebieten führen die Nachkommen der Familie Pellegrino die Tradition ihrer Vorfahren fort, die 1880 begann – stets mit einem ausgeprägten Blick für ökologische Nachhaltigkeit.
Pellegrino Perricone 'Capoarso' wird aus reinsortigen Perricone-Trauben verschiedener Weinberge im Westen Siziliens hergestellt. Die Reben wachsen auf mineralstoffreichen Lehmböden in 50 Metern Höhe in einem heißen und windigen Klima mit deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Nach der Lese, die üblicherweise ab der zweiten Septemberdekade beginnt, werden die Trauben in Edelstahltanks entsaftet und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Eine lange Maischegärung begleitet die Gärung. Die anschließende Reifung dauert mindestens fünf Monate und erfolgt teils in Stahltanks, teils in Eichenfässern.
Optisch präsentiert sich der „Capoarso“ Perricone von Pellegrino in einem intensiven Rot mit leuchtenden Reflexen. Aus dem Glas steigen angenehme Aromen von kleinen roten Früchten und Blüten wie Rose und Veilchen auf, die komplexe würzige Nuancen und balsamische Anklänge ankündigen. Am Gaumen ist er herzhaft, saftig und angenehm rustikal, mit einer guten Tanninstruktur, die zur Gesamtstruktur des Weins beiträgt.