Passito di Pantelleria 'Mueggen' Salvatore Murana 2014 - 50cl

Der Passito di Pantelleria „Mueggen“ ist eine Hommage an die unberührte Natur der Insel. Er trägt seinen Namen von dem Ort, an dem die Zibibbo-Trauben des Weinguts Salvatore Murana wachsen, Mueggen, ein üppiges, reines und unberührtes Gebiet, wo die Zeit scheint, vor Jahrhunderten stehen geblieben zu sein. Ein Etikett, in dem sizilianische Zitrusfrüchte eine wichtige Rolle in der Nase spielen, perfekt zum Pairing mit Desserts und trockenen Gebäck nach dem Essen. 

Dieser „Mueggen“ ist ein Passito di Pantelleria, der aus den Trauben einer großen weißen Rebsorte hervorgeht, die auf Sizilien weit verbreitet ist, dem Zibibbo. Die Reben dieser Sorte, die von Salvatore Murana mit dem System des niedrigen pantesco Alberello kultiviert werden, wachsen in einem der isoliertesten und abgelegensten Gebiete ganz Pantellerias, Mueggen, das dem Etikett seinen Namen gibt, um somit die Verbindung zum Herkunftsgebiet zu stärken. Die Trauben nach der Ernte trocknen 18-25 Tage auf Gestellen, und der aus der Pressung der Beeren gewonnene Most fermentiert bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Die Reifung, die eine Dauer von 24-32 Monaten je nach Jahrgang hat, erfolgt immer in Edelstahl.

Der Murana „Mueggen“ präsentiert sich im Glas mit einer Farbe, die an Bernstein erinnert, durchzogen von Reflexen, die mehr in Richtung Orange tendieren. Das olfaktorische Spektrum dreht sich um tiefe Aromen, in denen Zitrusfrüchte wie Zitrone deutlich wahrnehmbar sind, gefolgt von Düften von aromatischen Kräutern. Am Gaumen hat er einen ausgezeichneten Körper, dicht und warm, mit einem Schluck, in dem Süße und Frische perfekt harmoniert sind. Er endet mit einem leicht bitteren Finale. Eine wertvolle Flasche, die auch perfekt als Geschenk geeignet ist.