Passito di Pantelleria 'Martingana' Salvatore Murana 2008 - 50cl

Der Passito di Pantelleria „Martingana“ von Salvatore Murana ist eine der Exzellenzen unseres Weinpatrimoniums. Es ist einer der berühmtesten und geschätztesten Dessertweine, eine kostbare Perle, die in einer begrenzten Anzahl von Flaschen produziert wird, die von Liebhabern und Kennern gesucht werden. Es ist ein Etikett, das die besten Qualitäten einer alten und aromatischen Traube wie dem Zibibbo, den sonnigen und windigen Charakter von Pantelleria und die Erfahrung eines großen Winzers zusammenfasst. Die Synthese ist eine Flasche voller Charme mit sanften und komplexen, tiefen und anhaltenden Aromen, die man in Kombination mit den klassischen Süßigkeiten der sizilianischen Konditorei genießen kann.

„Martingana“ ist der Passito di Pantelleria, der von einem der berühmtesten Winzer der Insel produziert wird. Salvatore Murana bewirtschaftet 15 Hektar Weinberge, die in verschiedene Gegenden unterteilt sind: Gadir, Martingana, Mueggen, Khamma, Praia, Ghirlanda und Coste. Die Zibibbo-Trauben stammen von Weinbergen, die in der Gegend von Martingana auf Terrassen mit Blick auf das Meer an der Südküste der Insel Pantelleria angebaut werden. Es handelt sich um alte, aufrecht wachsende Reben.ad alberello pantesco, die wenige Trauben mit sehr intensiven und konzentrierten Aromen produzieren. Die Ernte findet gegen Ende August statt und die besten Trauben, die gesünder und reifer sind, werden etwa einen Monat lang in der Sonne getrocknet. Nach einer sanften Pressung wird der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 24-28 °C vergoren, zusammen mit einem Teil des Mostes aus der Pressung von nicht getrockneten Trauben. Der Wein reift 24 Monate in gebrauchten Barriques.

Der Passito di Pantelleria "Martingana" von Salvatore Murana ist das Wesen des Mittelmeers, seiner Sonnenwärme, ein reiner Ausdruck der Tradition von Pantelleria. Im Aussehen präsentiert er sich mit einer bernsteinfarbenen Farbe und antikgoldenen Reflexen mit orangefarbenen Nuancen. Intensiv und komplex verführt er mit Aromen von kandierter Zitrusschale, Orangenhonig, floralen Nuancen von zagara, Aromen von getrockneter Aprikose, reifem gelbem Obst, tropischen Früchten, Datteln, getrockneten Feigen, Mandeln, Trockenfrüchten, Zimt, Muskatnuss und sanften orientalischen Gewürzen. Der Gaumen ist warm und einladend, mit Aromenreichhaltig, komplex, die eine befriedigende Geschmacks-Harmonie schaffen. Der Abgang ist sehr anhaltend, mit einem angenehm frischen und salzigen Abschluss. Ein einzigartiges Erlebnis: einer der besten Passiti unserer Halbinsel.