Passito di Pantelleria 'Bukkuram - Sole d'Agosto' Marco De Bartoli 20
Naturwein
Favoriten von CallmewineDer Passito di Pantelleria "Bukkuram - Sole d'Agosto von De Bartoli ist ein Wein, der zur Hälfte eine Trocknung der Trauben an der Pflanze und die andere Hälfte in der Sonne erfährt. In der Nase ist er salzig, mit Noten von Ingwer und Bergamot. Am Gaumen ist er erfrischend, anhaltend und mit einem zart blumigen Abgang.
Der Passito di Pantelleria „Bukkuram - Sole d'Agosto“ von Marco De Bartoli ist zweifellos einer der besten Süßweine Italiens, eine opulente und mediterrane Flüssigkeit, die die Wärme seiner Heimat mitbringt. Wenn wir von italienischen Weinikonen sprechen, die es geschafft haben, den erlangten Ruhm mit einem hohen Produktionsniveau zu verbinden, können wir nicht an das Weingut De Bartoli denken, das 1978 von Marco De Bartoli gegründet wurde, als er noch jung war und beschloss, die Leitung des Familienbesitzes in Marsala zu übernehmen und einer Bezeichnung, die durch massenhafte Produktionen, die nur auf Produktivität abzielten, kompromittiert war, neuen Glanz zu verleihen. Der von Marco eingeschlagene Weg wurde von seinen Kindern Josephine, Renato und Sebastiano mit Entschlossenheit fortgesetzt, und heute steht der Name De Bartoli für beeindruckende Marsala, die Jahrhunderte herausfordern können, aber auch für die köstlichen Süßweine aus den Lagen in Pantelleria. Tradition, Sensibilität und Weitblick sind keine abstrakten Konzepte, und die Flüssigkeiten erzählen von einem Land und einem bewegenden Erbe.
Der Bukkuram Sole d'Agosto ist ein Passito di Pantelleria, der aus Zibibbo-Trauben in
Reinheit, aus dem Gebiet Bukkuram stammend, mit Reben im Alter von 35 bis 51 Jahren. Im Weinberg wird eine wenig eingreifende Landwirtschaft praktiziert, die besonders auf den Reifegrad der Trauben achtet, insbesondere im Fall des Bukkuram, wobei die Trauben teilweise an der Pflanze und teilweise in der Sonne getrocknet werden. Im Keller geht es weiter mit spontaner alkoholischer Gärung und einer Reifung von 6 Monaten in Edelstahl sowie einem schnellen Übergang in gebrauchte Barriques vor der Abfüllung.Der Passito „Bukkuram - Sole d'Agosto“ präsentiert sich im Glas mit goldener Robe, die von bernsteinfarbenen Reflexen umrandet ist. Intensives und verführerisches Bouquet, eine Inselpressung, die nach Zitrusblüten, getrockneten Aprikosen, salzigen Brisen und aromatischen Kräutern duftet. Voller und cremiger Geschmack, geprägt von einer erfrischenden und nie aufdringlichen Süße, aber auch belebt durch einen präzisen Beitrag von Frische und Salzigkeit. Ein wahres Meisterwerk.