Passito di Pantelleria 'Bukkuram - Padre della Vigna' Marco De Bartoli
Weine des Winzers
Perfekte GeschenkideeDer Passito di Pantelleria „Bukkuram - Vater des Weinbergs“ ist ein eleganter und konzentrierter Süßwein, der 30 Monate in alten Barriques gereift ist. Er verströmt angenehm ätherische Düfte mit Noten von Rosinen, kandierten Zitrusfrüchten, Honig und Karamell. Am Gaumen ist er umhüllend, harmonisch, fruchtig und anhaltend.
Der Passito di Pantelleria "Bukkuram - Padre della Vigna" von Marco De Bartoli ist einer der besten und tiefgründigsten Süßweine Italiens, eine flüssige Postkarte, die die außergewöhnliche Verbindung zwischen Zibibbo und der Insel Pantelleria darstellt. Marco De Bartoli ist den meisten bekannt als der Förderer der wahren Wiedergeburt des Marsala-Weins, ein außergewöhnlicher Vorposten für die gleichnamigen verstärkten Weine, die zu lange von minderwertigen Produktionen, die darauf abzielten, die Regale des Großhandels zu füllen, vernachlässigt wurden. Im Laufe der Jahre hat sich das Weinbaugebiet auch weiter nach Süden ausgedehnt, und der Erwerb von Weinbergen auf Pantelleria hat der Familie De Bartoli ermöglicht, sich mit der Produktion neuer Weine zu beschäftigen, darunter auch der bekannte Passito, wobei der stilistische Anspruch und die evocative Kraft unberührt bleiben. Eine Reise im Sitzen.
Der Passito "Bukkuram" wird aus reinem Zibibbo-Trauben gewonnen, die von 35-50 Jahre alten Buschweinbergen stammen, die mit sehr niedrigen Erträgen kultiviert werden. Im Weinberg wird im Einklang mit der Umwelt und den Pflanzen gearbeitet, wobei 50% der Trauben natürlich in der Sonne getrocknet werden, während der Rest am Stock bleibt. Nach einer fortgeschrittenen spontanen Fermentation wird die zuvor getrocknete Traube hinzugefügt und etwa 3 Monate mazeriert.der getrockneten Traube und lässt sie etwa 3 Monate mazerieren. Reifung von etwa 30 Monaten in Barrique und 6 Monaten in Edelstahl vor der Abfüllung.
Der Passito di Pantelleria "Bukkuram" fließt langsam ins Glas mit seiner kompakten, bernsteinfarbenen Robe, umrandet von goldenen Schattierungen. Der olfaktorische Eindruck ist von betörender Intensität, ein wahres Wirbelwind aus Sultaninen, Zitrusblüten, Aprikose, Honig und weißer Schokolade, der jeden, der sich ihm nähert, ins panteskische Land entführt. Der Schluck ist voll und substantiell, mit einer weichen und samtigen Textur, aber fähig, in einer bemerkenswerten salzigen Persistenz nachzuwirken. Meisterwerk.