Der “Passito di Noto” von Planeta ist ein Dessertwein mit alten und edlen Ursprüngen, der seit jeher Teil der Geschichte dieser wunderschönen Region im Südosten Siziliens ist. Er wird aus der Rebsorte Moscato Bianco hergestellt, die von den Griechen auf die Insel gebracht und in fast allen Ländern rund um das Mittelmeer verbreitet wurde. Das warme, trockene und windige Klima hat sich als perfekt erwiesen, nicht nur für den Anbau der Trauben, die mit sehr reichen aromatischen Begleitstoffen reifen, sondern auch für die anschließende natürliche Trocknung. Der Wein ist ein Nektar mit sanften und komplexen Aromen, mit einem süßen und verführerischen Schluck, gut ausgewogen durch die Frische, die ihn harmonisch und ausgewogen macht.

Der Wein “Passito di Noto” wird von einem der wichtigsten Namen der sizilianischen Weinbaukunst produziert. Das Weingut Planeta war tatsächlich Protagonist der Wiederbelebung und Aufwertung der Weine Siziliens. Neben dem Sitz im Agrigent besitzt es Weingüter in verschiedenen Regionen der Insel: Vittoria, Noto, Castiglione di Sicilia und Capo Milazzo, insgesamt über 380 Hektar von

Weinberge. Das Weingut Noto wurde 1998 erworben und befindet sich in der Contrada Buonivini, in einer wunderschönen Landschaft mit sanften Hügeln, die zwischen Mandelbäumen zum Meer hinabfallen. Das mediterrane Klima, mit sehr heißen und trockenen Sommern, wird durch die ständige Präsenz der Meeresbrisen gemildert. Der Boden besteht aus weißen, feinkörnigen kalkhaltigen Böden mit dem Vorhandensein von hellen Tonen und Schotter. Am Ende der Ernte werden die besten Trauben des Moscato Bianco zum Trocknen in einen Trocknungsraum gebracht. Nach etwa 40 Tagen haben die Trauben etwa die Hälfte ihres Gewichts verloren und sind bereit, sanft gepresst zu werden. Der sehr zuckerhaltige Most fermentiert langsam in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 18 °C für etwa einen Monat. Nach einigen Monaten der Reifung in Stahl wird der Wein abgefüllt.

getrocknete Aprikose, tropische Früchte, reife gelbe Früchte, kandierte Zitrusfrüchte, Quitte und blumige Nuancen. Der Schluck ist sanft mit süßen und harmonischen Aromen, die zu einem sehr anhaltenden und frischen Finale führen. Eine der großen Exzellenzen der sizilianischen Tradition.

Passito di Noto' Planeta 2024 - 50cl

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen