Spumante 'Otello Rosé 1813' Ceci

„Otello Rosé 1813“ ist ein nach der Charmat-Methode hergestellter Schaumwein der Cantina Ceci, einem der renommiertesten Weingüter der Emilia-Romagna. Dieser Rosé-Schaumwein aus Pinot Noir besticht durch sein weiches und fruchtiges Profil mit zarten floralen Noten, Aromen von kleinen Beeren, einer lebendigen Perlage und einer hervorragenden Trinkbarkeit . Ein vielseitiger Wein, der sich ideal für gesellige Stunden, Käse- und Wurstspezialitäten oder als leckeres Fingerfood eignet.

Cecis Spumante „Otello Rosé 1813“ wird aus Pinot-Noir-Trauben hergestellt, die aus Weinbergen im Hügelland nördlich von Parma stammen. Die Wahl des Charmat- oder Martinotti-Verfahrens mit Nachgärung im Autoklaven dient dazu, vor allem die sortentypischen Merkmale der Trauben hervorzuheben und die feinen Aromen des Pinot Noir sowie seine raffinierten und frischen Fruchtnoten in den Vordergrund zu rücken. Nach der Lese werden die Trauben zunächst weiß vergoren, wobei sie nur kurz mit den Schalen in Kontakt kommen, um Aromen, Geschmacksstoffe und etwas Farbe zu extrahieren. Anschließend wird die Gärung des Grundweins im Autoklaven mit ausgewählten Hefen begonnen. Nach Abschluss der ersten und zweiten Gärung ruht der Wein kurz in Tanks, bevor er abgefüllt wird.

Der „Rosé Otello 1831“ des emilianischen Weinguts Ceci ist ein harmonischer, angenehm frischer und fruchtiger Schaumwein. Er ist die ideale Wahl für alle, die einen Wein suchen, der die edle Persönlichkeit des Pinot Noir mit der ausdrucksstarken Unmittelbarkeit und Einfachheit der Charmat-Methode vereint. Er präsentiert sich in einem wunderschönen, tiefen Rosa, fast kirschrot. Die Perlage ist cremig und zart, mit einer reichhaltigen und anhaltenden Struktur. In der Nase entfalten sich subtile florale Noten von Veilchen und Rosenblättern sowie duftende Aromen von Walderdbeeren, roten Johannisbeeren und Himbeeren. Am Gaumen ist er lebendig und saftig, mit angenehm knackiger Frucht und intensiver Frische.