Olio EVO 'Superolio' Tenuta Lenzini - 50cl
Bio und BiodynamischDas "Superolio" von Tenuta Lenzini ist ein Bio-Olivenöl Extra Vergine, das in Gragnano, im Norden der Toskana, aus lokalen Sorten: Frantoio, Leccino und Moraiolo entsteht. Hervorragend zu Carpaccio, Hülsenfrüchte-Suppen und Eintöpfen, hat es ein sehr reines, intensives und aromatisches Profil, mit einer angenehmen, aber nicht aufdringlichen bitter-pikanten Note, unterstützt von Aromen von geschnittenem Gras, Tomatenblatt, mediterranen Gewürzen und frischer Artischocke.
"Tenuta Lenzini ruft die Erde. Wir haben einen neuen Planeten entdeckt: Er hat die Form einer Olive und ein Gravitationsfeld um Gragnano. Ihr sagt es uns schon lange und schließlich glauben wir es wirklich: unser Öl ist räumlich." So präsentiert die Tenuta Lenzini ihr biologisches Extra Vergine Öl, besser gesagt ihr Superöl, im wahrsten Sinne des Wortes: einzigartig, stellig und von höchster Qualität, das mit wenigen Tropfen den besten Gerichten einen Hauch von Charakter verleiht, ohne deren Aromen und Geschmäcker zu überdecken. Es wird in den Kampagnen von Gragnano Capannori hergestellt, wo die Olivenhaine, einige sogar jahrhundertealt, die Hügelzüge der lucchese Hügel umrahmen. Es handelt sich um ein historisch sehr geeignetes Gebiet für die Ölproduktion, das auch heute noch eine der wichtigsten Ressourcen der Region darstellt. Nach den ältesten Traditionen des Gebiets sind im Olivenhain die klassischen toskanischen Sorten: Frantoio, Leccino und Moraiolo vertreten. Der Frantoio, mit seinem deutlich überwiegenden Anteil, verleiht seinem typischen Geschmacksprofil fruchtige, ausgewogene und leicht pikante Noten.
Die Tenuta Lenzini befindet sich in einer
"Superolio" Extravergine von Tenuta Lenzini zeigt sich in intensivem Goldgelb mit brillanten grünen Reflexen, die seine exuberante Jugend kennzeichnen. Es ist ein mittel-fruchtiges Öl mit ziemlich intensiven Aromen, die den Duft von frisch geschnittenem Gras, Wiesenkräutern, frischem Artischocken und duftenden Mandeln, die gerade geknackt wurden, hervorrufen. Im Geschmack ist es entschieden, rein und von großem aromatischen Gleichgewicht, mit einer Vorherrschaft fruchtiger Aromen, die am Ende von einer angenehmen und zarten pikant-bitteren Note begleitet werden. Perfekt zum Würzen von Salaten, Gemüsesuppen, Hülsenfrüchtesuppen, gebackenem Fisch oder Carpaccio.