Olio EVO 'Stefano Antonucci' Santa Barbara Raccolta 2025 - 50cl
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50 cl
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Von unseren Sommelierss
Das Olivenöl Extravergine ‚Stefano Antonucci' aus Santa Barbara ist das Produkt eines begünstigten Gebiets in den Marken, gewonnen aus Oliven der Sorten Raggia, Frantoio und Leccino. Die Pressung erfolgt kalt innerhalb von zwölf Stunden nach der Ernte, mit mechanischer Zerkleinerung, die dem Fachwissen der Ölmühle Giacani in Jesi anvertraut ist. In der Nase öffnet es sich mit frischen, krautigen Noten und leicht fruchtigen Anklängen von grüner Olive, mit einem balsamischen Hauch. Am Gaumen ist es weich und umhüllend, mit sanfter Bitterkeit und maßvollem Pfeffer. Perfekt roh zu einem Fischcarpaccio
Farbe:
Goldgelb mit grünen Reflexen
Geschmack:
Fruchtig von mittlerer Intensität, mit frischen, krautigen Noten, leichten Anklängen von grüner Olive und einem balsamischen Hauch
Geruch:
Weich und rund, mit sanfter Bitterkeit und maßvollem Pfeffer, gute Persistenz