Olio EVO 'Monte Etna' Tornatore 2025 - 50cl
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Von unseren Sommelierss
Das EVO-Öl ‚Monte Etna‘ von Tornatore ist ein sehr feines Öl aus dem östlichen Sizilien. Es wird nur die Olive der Sorte Nocellara verwendet, die am Etna und teilweise im Gebiet um Randazzo angebaut wird. Es handelt sich um ein Öl mit pflanzlichem und fruchtigem Profil, mit schmackhaften Anklängen von Tomatenfrucht und -blatt. Angenehme Nuancen von bitterer Mandel leiten den Schluck ein, der durch bittere Empfindungen erfrischt wird, die die ausgeprägte, aber zarte Schärfe ausgleichen. Ideal zur Begleitung von Fisch und Gemüse, unbedingt roh über Pasta alla Norma probieren.
Farbe:
Helles Gold mit feinen grünen Reflexen
Geschmack:
Sehr saftige Anklänge von Tomate, frische Noten von Schottergras und bitterer Mandel im Abgang
Geruch:
Von großem Gleichgewicht zwischen Schärfe und frischem bitteren Gefühl, fein