Vin Santo Occhio di Pernice 'Amelia' La Palazzola 2013 - 37.5cl

Der Vin Santo Occhio di Pernice „Amelia“ von La Palazzola ist ein verführerischer und komplexer Süßwein, der die Liebhaber dieser Kategorie verzaubert. La Palazzola ist mittlerweile eine weithin bekannte und geschätzte Realität, dank der vielfältigen Ausdrücke, die von Stefano Grilli abgefüllt werden, der sich der Beratung eines außergewöhnlichen Önologen wie Riccardo Cotarella bedient hat und zu einem festen Bezugspunkt für den umbrischen Wein geworden ist. Das Weingut, das im Ternano liegt, produziert heute eine beträchtliche Anzahl von Flaschen, die sich auf etwa 150000 beläuft, mit einem ständigen Blick auf die Experimentation, die Stefano jedes Jahr dazu bringt, ein neues Etikett oder eine neue Cuvée zu kreieren. Eine breite Palette von Flüssigkeiten, die von Schaumweinen über Passito bis hin zu Weiß- und Rotweinen reicht, vereint durch eine ständige Aufmerksamkeit im Weinberg, wo Pestizide oder synthetische Produkte verboten sind. Eine granitische Gewissheit.

„Amelia“ Vin Santo Occhio di Pernice wird aus Sangiovese-Trauben hergestellt, deren Trauben auf Gestellen zum Trocknen gelassen werden, bevor sie vinifiziert werden. Die Weinberge, die sich in den nähe von Terni, werden auf hügeligen Böden angebaut und nicht mit Pestiziden oder Herbiziden behandelt. Im Keller reift die Flüssigkeit 48 Monate in Eichenfässern von 50 bis 100 Litern, unbefüllt und versiegelt.

Das Occhio di Pernice „Amelia“ La Palazzola begeistert schon beim visuellen Eindruck, wo es sich in seinem verführerischen kupferroten Gewand zeigt. Der Duft ist äußerst komplex und faszinierend, sodass die Beschreibungen nicht ausreichen: von Rosinen über orientalische Gewürze, von Walnussschalen bis hin zu Vanille, ergibt sich ein Profil, das äußerst reichhaltig, aber nie aufdringlich ist. Der Schluck ist füllend, süß und verführerisch, mit einer faszinierenden Textur und einem würzigen Nachhall, der wahrhaftig herausragend ist. Ein Genuss.