Nuits Saint Georges ‘Aux Champs Perdrix’ Alain Michelot 2017

Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru „Aux Champs Perdrix“ wird vom Domaine Alain Michelot produziert, einem familiengeführten Betrieb, der seit mehreren Generationen ein Weingut mit Parzellen in den Gemeinden Nuits-Saint-Georges, Morey-Saint-Denis und Clos Vougeot bewirtschaftet. Dank eines tiefen Verständnisses der kleinsten Facetten des Terroirs ist das Domaine in der Lage, parzellenweise Vinifikationen anzubieten, die sich in Etiketten mit ausgeprägter Persönlichkeit niederschlagen, die es den Liebhabern ermöglichen, die unterschiedlichen Eigenschaften der verschiedenen Climats der Appellation eingehend kennenzulernen.

„Aux Champs Perdrix“ ist ein Premier Cru Nuits-Saint-Georges des Domaine Alain Michelot, der darauf abzielt, die Eigenschaften einer der besten Parzellen des Weinguts hervorzuheben. Das Domaine erstreckt sich über eine Fläche von 8 Hektar und besteht aus einem Weinberg, dessen Durchschnittsalter etwa 40 Jahre beträgt. Die Reben werden mit hoher Dichte und niedrigen Erträgen pro Hektar kultiviert, um wenig Trauben pro Pflanze zu erhalten, die jedoch eine bemerkenswerte aromatische Fülle aufweisen. Der Weinberg „Aux Champs Perdrix“ befindet sich im nördlichen Teil der Gemeinde Nuits-Saint-Georges, in Richtung Vosne-Romanée. Es liegt in einem Gebiet, das durch Böden aus kalkhaltigen Mergeln mit Kies- und Schluffanteilen gekennzeichnet ist, die einen idealen Lebensraum für den Pinot Noir bieten. Nach der Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks reift der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern.

Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru „Aux Champs Perdrix“ des Domaine Alain Michelot ist eine Version des Pinot Noir, die den typischsten Charakter der Region gut repräsentiert. Es handelt sich um einen eleganten Rotwein mit guter Struktur. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe. Das aromatische Profil erinnert an schattige Eindrücke von Unterholz, Humus, Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Walderdbeeren, zarte würzige Noten, Nuancen von Heilkräutern und Lakritz. Am Gaumen hat er dichte und reiche Aromen, umhüllt von einer feinen und reifen Tanninstruktur. Der Schluck, harmonisch und anhaltend, führt zu einem sehr ausgewogenen und frischen Finale. Es ist ein Rotwein mit gutem Alterungspotenzial, ideal zum Genießen mit Lammbraten oder kleinem Wild vom Spieß.