Nizza 'Parcella B5' Sette 2018

Der Nizza „Particella B5“ ist das Flaggschiff des piemontesischen Weinguts Sette, das große Weine mit handwerklichem Charakter produziert. Dank eines aufmerksamen und akribischen Ansatzes bietet es eine Palette von Flaschen, die mit äußerster Sorgfalt hergestellt werden und in der Lage sind, auf ehrliche und transparente Weise die Besonderheiten einer der am besten geeigneten Regionen für die Produktion dieses großen Rotweins auszudrücken. Fernab von einfachen, jungen und frischen Versionen handelt es sich um einen Wein, der aus einem langen Reifungsprozess hervorgeht, der die jugendliche Exuberanz mildert und die Eigenschaften von Gleichgewicht, Harmonie, Komplexität und Langlebigkeit hervorhebt. Absolut empfehlenswert, um ein unbekanntes Gesicht der Barbera zu entdecken.

Die Barbera Il Nizza „Particella B5“ entsteht im Herzen der großzügigen Böden des Monferrato. Das Weingut Sette wurde 2017 gegründet und besitzt ein kleines Anwesen, das in perfekter Harmonie mit der Umgebung bewirtschaftet wird, im Rahmen von biologischem und biodynamischem Anbau. Zwischen den Reihen wurde sofort auf Chemie verzichtet, um eine direktere Beziehung zum Ökosystem wiederherzustellen undum die natürliche Fruchtbarkeit der Böden zu fördern. Die Trauben stammen von den besten Parzellen des Anwesens, die in 300 Metern Höhe über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen Mergelböden angebaut werden. Die besten Trauben werden zur spontanen Fermentation mit einheimischen Hefen und einer Maischegärung von etwa 40 Tagen mit untergetauchtem Deckel gebracht. Der Wein reift 12 Monate in Slavonischer Eiche, 10 Monate in Terrakotta-Behältern und verfeinert sich 30 Monate in der Flasche.

Der rote Nizza „Particella B5“ des Weinguts Sette ist ein Wein von schöner Stofflichkeit, der mit seinem perfekten Gleichgewicht und seiner Neigung zu wichtigen Kombinationen mit gebratenem Rotfleisch oder kleiner Wildspezialität am Spieß überrascht. Er präsentiert sich im Glas in einer dunklen rubinroten Farbe mit leichten purpurnen Reflexen. Das olfaktorische Bild ist reich und komplex, mit Aromen von wilden Brombeeren, Pflaumen, kleinen dunklen Beeren, blumigen Nuancen von Veilchen, Anklängen von blondem Tabak, Schokolade, orientalischen Gewürzen und Süßholz. Der Eintritt am Gaumen ist harmonisch und reich, mit reifen und samtigen Tanninen, einer dichten und breiten Frucht,dicht und weit, der harmonisch in ein Finale mit bemerkenswerter aromatischer Persistenz übergeht.