Nero d'Avola 'Nero di Lupo' Cos 2024
Weine des WinzersDer Nero d'Avola "Nero di Lupo" von Cos ist ein strahlender Rotwein, wie sein Herkunftsland. In der Nase spürt man Noten von roten Früchten in Marmelade und Wassermelone, mit angenehmen Anklängen von Kaffee und Leder. Am Gaumen ist er frisch, ausgewogen, mit feinen Tanninen und einer perfekten geschmacklichen und olfaktorischen Übereinstimmung.
Der Nero d’Avola "Nero di Lupo" aus dem sizilianischen Weingut Cos ist ein Wein mit einem typisch handwerklichen Charakter, der die besten Sorteneigenschaften dieser außergewöhnlichen autochthonen Rebsorte aus dem südöstlichen Sizilien klar und direkt zum Ausdruck bringt. Die Entscheidung für eine Vinifikation ausschließlich in Beton bewahrt die authentischste Persönlichkeit der Traube und bringt die duftenden Aromen einer reichen, saftigen Frucht und eine angenehme Frische zum Ausdruck. Es ist ein harmonischer Rotwein, mit einem geschmeidigen und agilen Trinkfluss, der besonders vielseitig in der gastronomischen Kombination mit den herzhaften ersten Gängen der sizilianischen Küche oder mit einfach und schnell zubereiteten Fleischgerichten ist.
Der "Nero di Lupo" Nero d’Avola stammt aus einem der wichtigsten Weingüter der Region Ragusa. Cos bewirtschaftet etwa dreißig Hektar in der Nähe von Chiaramonte, in der Provinz Vittoria. Das trockene und sonnige Klima sowie die überwiegend kalkhaltigen und sandigen Böden mit dem Vorhandensein von Ton und Tuff sind perfekt für den Nero d’Avola, der sich in diesem Winkel Siziliens auf höchstem Qualitätsniveau entfaltet. Die Weinberge befinden sich in etwa 250 Metern Höhe, in einer vielfältigen und biodiversen Landschaft,gekennzeichnet durch das Vorhandensein von Oliven-, Johannisbrot- und Mandelbäumen. Es handelt sich um eine Realität, die sich eine starke Identität durch präzise Entscheidungen und eine sehr kohärente Weinphilosophie aufgebaut hat. Die Weinberge werden nach den Prinzipien der Biodynamik bewirtschaftet, unter größtmöglichem Respekt für die Umgebung. Die Vinifikationen erfolgen mit minimalem weinbaulichem Eingriff, wobei inerte Materialien wie Beton oder das Dolium aus Terrakotta bevorzugt werden, um die Sorteneigenschaften und die Aromen von Trauben von hervorragender Qualität zu bewahren und zu fördern.
Der Wein "Nero di Lupo" von Cos ist ein einzigartiger Wein mit starkem Charakter. Er ist das Kind einer Produktionsphilosophie, die stets die Trauben und den authentischen Geschmack der Böden von Ragusa in den Vordergrund stellt, ohne Vermittlungen oder Kompromisse. Die Nero d’Avola-Weinberge werden auf roten Sand- und Kalkböden kultiviert, die die Erträge natürlich begrenzen und die Produktion von wenigen Trauben mit intensiven Aromen begünstigen. Die Fermentation erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in Betontanks. Der Wein lagert 12 Monate im Beton vor der Abfüllung. Er präsentiert sich mit einem rubinrote Farbe mit jugendlichen purpurnen Reflexen. In der Nase zeigt er Aromen von roten Früchten, Anklänge von Wassermelone, elegante Nuancen von Kakao, Leder und Kaffee. Am Gaumen hat er einen lebhaften und spritzigen Auftakt, mit einem knackigen Fruchtgeschmack und feinen Tanninen. Der Abgang ist frisch und hat eine gute geschmackliche Persistenz. Ein großer Nero d’Avola, original und treue Ausdruck des Territoriums.