Negroamaro 'Le Braci' Severino Garofano 2017

„Le Braci“ von Severino Garofano ist ein Negroamaro von überraschender Reinheit, der durch seine Weichheit, seinen Geschmack und seinen langen Abgang besticht und mit jedem Schluck die Seele dieser großartigen apulischen Rebsorte offenbart. Wir befinden uns in Cupertino, im Herzen des Salento, in einem Weingut, dessen Grundpfeiler Tradition und Respekt vor dem Land sind; die Liebe zum Negroamaro hat den Rest getan. Die Weinberge liegen auf Lehmböden über Kalkstein und Tuffstein und gedeihen in einem sehr trockenen Klima, das nur durch die schwachen Brisen der Adria etwas gemildert wird.

Der Negroamaro „Le Braci“ ist der bekannteste Wein des Weinguts Severino Garofano, einem Aushängeschild des authentischen Weinkellers dieses Projekts in Apulien – ein Wein, der für sich selbst spricht. Der „Le Braci“ erfreut sich bei italienischen Weinführern stets großer Beliebtheit und besticht durch abwechselnde Noten von Veilchen und Kräutern, Vanille und orientalischen Gewürzen, abgerundet mit Nuancen von Lakritz und Schokolade. Schon auf den ersten Blick erkennt man, dass es sich um einen Wein mit dem gewissen Etwas handelt, das die Komplexität seiner Struktur und seine unverwechselbaren Qualitäten ausmacht.

Eigenschaften, die auch auf eine etwas späte Lese zurückzuführen sind, bei der die Trauben geerntet werden, wenn sie zu welken beginnen. Dadurch konzentriert sich der Zuckergehalt und das Wasser wird reduziert. Saftigkeit und Fülle durch die späte Lese, Leichtigkeit und Weichheit sowie Eleganz, die durch die zehnmonatige Reifung im Fass entstehen und den Negroamaro „Le Braci“, einen apulischen Rotwein von außergewöhnlicher Dichte, ausmachen.