Der Nebbiolo Superiore „Prünent“ von Cantine Garrone ist der Spitzenwein dieser wunderbaren piemontesischen Realität, ein Rotwein von höchster Eleganz, der den Charakter des nordpiedmontesischen Gebiets treu verkörpert. Es ist schwer, sich nicht von Flüssigkeiten dieser Dichte mitreißen zu lassen, die unabhängig von der Qualität des Weins (die ohnehin nicht zur Diskussion steht) sind, aber die den Trinker buchstäblich in ihre Produktionszone ziehen können. Der Prunent von Cantine Garrone hat genau diese Kraft und ist das Ergebnis einer Familienarbeit, die seit Generationen andauert, so dass das Weingut, das 1920 gegründet wurde, immer noch 14 Hektar Weinberge im höchsten Respekt vor Umwelt und Tradition bewirtschaftet und ebenso sorgfältig bei der Weinbereitung fortfährt. Die gewonnenen Flüssigkeiten sind tiefe Ausdrucksformen des Terroirs, mit geschmacklicher Reinheit und ohne jegliche Überflüssigkeit oder Überstruktur. Eine flüssige Fotografie.

Der „Prünent“ wird aus reinem Nebbiolo-Trauben gewonnen, insbesondere aus einer lokalen Biotyp, die genau „Prünent“ genannt wird. Die außergewöhnlichen Weinberge, die diesen Wein hervorbringen,sind sehr alt, einige sind sogar auf eigener Wurzel und über hundert Jahre alt, mit extrem niedrigen Erträgen. Im Weinberg erfolgt die Ernte natürlich von Hand und die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, während die Trauben in der Kellerei gepresst und mindestens 10 Tage lang in Edelstahltanks bei einer maximalen Temperatur von 28°C vergoren werden. Ein Jahr Reifung in Eichenfässern und sechs Monate in Glas, bevor sie in den Handel kommen.

Der Wein „Prunent“ präsentiert sich im Glas mit einem granatrot, typisch für die Rebsorte. Tiefer und raffinierter Duft, in dem klare Hinweise auf Heilkräuter, balsamische Noten, reife Kirsche und Lakritz hervortreten. Während der Duft dynamisch und wechselhaft ist, ist der Geschmack nicht weniger, wo ein feinkörniger, eleganter Tannin den Rhythmus des Schlucks bestimmt. Frische und salzige Matrix vervollständigen das Bild eines Weins mit wunderschöner territorialer Anhaftung, der wirklich befriedigend ist.

Nebbiolo Superiore Prünent Cantine Garrone 2022

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen