Rosantico Bressan 2017
Der Rosantico Bressan ist ein Still- Roséwein, mit indigenen Hefen hergestellt, körperreich und stark, ohne Holz gealtert.
Bressans Rosantico ist ein erlebnisreicher Rosé, vollmundig und einhüllend, reich an Nuancen. Fulvio Bressan, ein ausdrucksstarker und unverblümter Kommunikator, zählt zweifellos zu den absoluten Stars des italienischen Weins, und jeder Schluck seiner Weine brennt sich unauslöschlich ins Gedächtnis ein. Als profunder Kenner seines Terroirs und des Weinbaus im Allgemeinen weiß Fulvio genau, dass eine der Grundvoraussetzungen für große Weine der perfekte Reifegrad der Trauben sowie deren Integrität ist, bewahrt durch einen respektvollen Anbau ohne den Einsatz chemischer oder synthetischer Substanzen. Lange Maischestandzeiten und geduldige Reifung ermöglichen es Fulvio, gehaltvolle und tiefgründige Weine zu erzeugen, die Lichtjahre von manchen modernen Interpretationen entfernt sind, die sich nur auf Säure und Unmittelbarkeit konzentrieren. Institutionell.
Rosantico-Wein wird aus reinen Moscato-Rosa-Trauben von über 30 Jahre alten Rebstöcken aus der Nähe von Farra d'Isonzo hergestellt. Im Weinberg werden, wie bereits erwähnt, nur geringe Mengen Kupfer und Schwefel verwendet, um die natürliche Balance und Vitalität der Frucht zu bewahren. Im Weinkeller erfolgt die spontane alkoholische Gärung mit kurzer Maischegärung, gefolgt von der Reifung in Stahltanks. Der Wein wird vor der Abfüllung nicht filtriert.
Rosantico präsentiert sich im Glas mit einem betörenden, leuchtend rosafarbenen Gewand, das von kastanienbraunen Reflexen umrahmt wird. Intensives, vollmundiges Bouquet mit betörenden Aromen von Rosinen, Blumen und roten Früchten. Der Geschmack ist komplex und elegant, dabei aber keineswegs geschmacklich oder aromatisch nuanciert. Bemerkenswerter, anhaltender Abgang, der durch eine meisterhaft komponierte Salznote zusätzlich betont wird. Zweifellos einer der besten italienischen Roséweine – energiegeladen und sinnlich.