Rosantico Bressan 2017

Der Rosantico von Bressan ist ein erfahrungsreicher Rosé, fleischig und umhüllend, mit vielfältigen Nuancen. Der schauspielerische und unfilterte Kommunikator Fulvio Bressan ist zweifellos einer der absoluten Spitzenreiter des italienischen Weins, und es ist unbestreitbar, dass jeder Schluck seiner Weine unauslöschlich im Gedächtnis bleibt. Ein tiefgründiger Kenner seines Landes und des Weinbaus im Allgemeinen weiß Fulvio gut, dass eine der grundlegenden Voraussetzungen für die Erzeugung großer Weine der perfekte Reifegrad der Trauben sowie deren Unversehrtheit ist, die durch eine respektvolle Landwirtschaft erhalten bleibt, die keine chemischen oder synthetischen Substanzen verwendet. Lange Mazerationen und geduldige Reifungen ermöglichen es Fulvio, ernsthafte und tiefe Flüssigkeiten zu gewinnen, die Lichtjahre von einigen modernen Interpretationen entfernt sind, die nur auf Säure und Unmittelbarkeit setzen. Institutionell.

Der Wein Rosantico wird aus reinem Moscato Rosa hergestellt, das von über 30 Jahre alten Weinbergen in der Nähe von Farra d'Isonzo stammt. Im Weinberg, wie bereits erwähnt, wird nichts anderes als ein wenig Kupfer und Schwefel verwendet, um das Gleichgewicht zu wahren.natürlich und die Vitalität der Frucht. Im Keller geht es weiter mit spontaner alkoholischer Gärung und kurzer Mazeration auf den Schalen, gefolgt von der Reifung in Edelstahltanks. Die Flüssigkeit wird vor der Abfüllung nicht filtriert.

Der Rosantico präsentiert sich im Glas mit einem verführerischen, leuchtend rosa Kleid, umrandet von kupfernen Reflexen. Intensives und fleischiges Aroma, mit einer überwältigenden Aromatik, die aus Rosinen, Blumensträußen und roten Früchten besteht. Der Geschmack ist ernst und skulptural, ohne an Geschmack und aromatischem Detail zu fehlen. Bemerkenswerte Persistenz, die auch durch eine bemerkenswerte salzige Matrix getragen wird. Unbestritten einer der besten italienischen Rosés, energisch und viszeral.