Malvasia 'Selezione' Borgo del Tiglio 2019

Dank des perfekten Gleichgewichts zwischen Höhe, Boden und Mikroklima finden die Malvasia-Trauben die idealen Bedingungen für ein perfektes und harmonisches Wachstum, was zu einer Selektion mit ausgewogenem Charakter und guter Langlebigkeit führt. Ein Weißwein, der sich mit einem bemerkenswerten Körper präsentiert, dessen Finale durch eine langanhaltende Persistenz besticht, jedoch nie zu aufdringlich ist. Borgo del Tiglio übertrifft sich mit diesem Etikett und präsentiert einen wirklich gut organisierten Schluck, der für Nicola Manferrari einen ganz besonderen Reiz hat, der ihn dazu bringt, die Beziehung zu einer ihm besonders liebgewonnenen Traube intensiv zu erleben.

Das Weingut Borgo del Tiglio stellt diese Selektion aus reinem Malvasia-Trauben her. Es handelt sich um eine ziemlich robuste Rebsorte, die sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten ist, deren Herkunft ungewiss ist, die aber schon immer im friulanischen Terroir eines ihrer natürlichen Lebensräume gefunden hat. Nach der Ankunft im Weingut werden die sorgfältig während der Ernte ausgewählten Trauben sanft gepresst, gefolgt von einer kurzen Kaltmazeration und der alkoholischen Gärung, die in Eichenfässern erfolgt. Es folgt die Reifungsphase, die dauert 9 Monate in Barrique und der Abfüllung.

Diese Malvasia Selezione von Borgo del Tiglio präsentiert sich im Glas mit einer intensiven Farbe, die an strohgelb erinnert. In der Nase treten gut definierte Aromen hervor, in denen florale und fruchtige Noten durch leicht holzige Nuancen veredelt werden. Am Gaumen ist sie von mittlerem Körper, ausgewogen, mit einem weichen und komplexen Schluck, der über eine angenehme Frische verfügt; sie endet mit einem anhaltenden Finale. Ein besonderes Etikett für Nicola Manferrari, der gesteht, eine besondere Liebe für diese Malvasia zu haben, und empfiehlt, sie zu wenig verarbeiteten Fischgerichten zu kombinieren, bei denen der Geschmack des Meeres deutlich zur Geltung kommt.