Malvasia Brut 'Otello Edizione 1813' Ceci
Der Otello Edizione 1813 von Ceci ist ein Schaumwein, der sich durch die erhebliche Trinkfreude und Unbeschwertheit auszeichnet. Das Weingut wurde 1938 von Otello Ceci gegründet, dessen historische Gründung dieser Schaumweinlinie gewidmet ist. Die nachfolgenden Generationen haben das Wissen und die Erfahrung des Weinbaus in der Region weitergegeben und zur Weingeschichte der Emilia-Romagna beigetragen. Die Produktion, die der Tradition treu bleibt, aber gleichzeitig innovativ ist, macht die Martinotti-Methode im Allgemeinen und den Lambrusco im Besonderen zu ihren Stärken.
Der Ceci Malvasia Brut Otello Edizione 1813 wird rein aus Malvasia Bianca di Candia Aromatica hergestellt, die den ausgeprägten Charakter dieses Rebsortes verleiht. Die Trauben, die auf hügeligen, lehm-kalkhaltigen Böden mit mittlerem Steinanteil angebaut werden, werden nach der Charmat-Methode verarbeitet, die die Herstellung des Grundweins und die anschließende Überführung in den Drucktank zur Schaumweinbereitung vorsieht. In diesem Fall erfolgt die zweite Gärung durch die Zugabe von frischem Most, um die Frische und die primären Aromen des Weins zu bewahren.
des Weins.Im Glas zeigt sich der Malvasia Otello Edizione 1813 in strohgelber Farbe mit eleganter Effervescenz. Die Aromen sind typischerweise sortenspezifisch mit Aromen von weißem Pfirsich und tropischen Früchten, die sich mit zitrusartigen und ausgeprägt blumigen Noten verbinden. Agil, lebhaft und ausgewogen ist der Schluck, der durch die angenehme Frische sehr geschmeidig wird, Eigenschaften, die diesen Schaumwein zu einer hervorragenden Begleitung von nicht zu würzigen Vorspeisen machen. Auch als Aperitif bei einem warmen Sommerabend zu probieren.