Malvasia Nera del Salento 'Askos' Masseria Li Veli 2023
Der 'Askos' von Masseria Li Veli 2021 ist eine Malvasia Nera aus dem Salento, die sehr ausgewogen und von großer Eleganz ist. Sie stellt einen sehr terroirbetonten Wein dar, der überhaupt nicht anspruchsvoll, aber dennoch raffiniert ist und eine Geschmeidigkeit aufweist, die zum zweiten Schluck einlädt. Veilchen, Ribisel, Gewürze, kandierte Orange und Kakao treffen während der Verkostung aufeinander und ergeben einen perfekten Rotwein, der hervorragend zu gegrilltem Lamm passt
Die Weinerzeugung in Apulien Masseria Li Veli präsentiert die Malvasia Nera del Salento ‚Askos‘, ein Etikett, das in der Lage ist, die charakteristischen fruchtigen und blumigen Aromen der Rebsorte mit komplexen würzigen Noten zu verbinden, die aus der Reifung in Eichenholz resultieren. Zugehörig zur großen und komplexen Familie der Malvasien zeichnet sich die Gruppe der Malvasie Nere durch die dunkelblaue Farbe der Trauben sowie durch die eher zarte Aromatik aus. Im Allgemeinen ist die Malvasia Nera in Apulien weit verbreitet, insbesondere in den Provinzen Taranto, Brindisi und Lecce. Im Laufe der Zeit hat sich eine Unterscheidung zwischen der Malvasia Nera von Lecce und der von Brindisi entwickelt, wobei die zweite früher reift und durch kleinere Beeren gekennzeichnet ist, obwohl genetische Analysen die Identität zwischen den beiden Rebsorten nachgewiesen haben.
Masseria Li Veli Malvasia Nera ‚Askos‘ Salento entsteht aus reinem Malvasia Nera-Traubenmaterial, das von über 20 Jahre alten Weinbergen stammt, die im Guyot-System auf Böden mit hohem Ton- und Sandanteil kultiviert werden, die auch durch das Vorhandensein von kalkhaltigen Rückständen gekennzeichnet sind. Die Trauben, die Mitte September geerntet werden, werden zu Rotwein vinifiziert mit alkoholischer Gärung im Kontakt mit den Schalen in französischen Eichenfässern, bei kontrollierter Temperatur zwischen 22 und 28 °C. Nach Abschluss der Gärung wird die Masse in Fässer und Barriques aus französischer Eiche umgefüllt, um mehrere Monate zu reifen, bevor sie abgefüllt wird.
Rotwein mit alkoholischer Gärung im Kontakt mit den Schalen in französischen Eichenfässern, bei kontrollierter Temperatur zwischen 22 und 28 °C. Nach Abschluss des Gärungsprozesses wird die Masse in Fässer und Barriques aus französischer Eiche umgefüllt, um mehrere Monate zu reifen, bevor sie abgefüllt wird.Im Aussehen zeigt der Salento ‚Askos‘ Malvasia Nera von Masseria Li Veli eine intensive und dunkle rubinrote Farbe. Der Geruch bietet lebendige Wahrnehmungen von Johannisbeeren, kandierter Orangenschale und verwelkter Veilchen, verbunden mit Erinnerungen an Asche und Anklängen von Kakao und Gewürzen. Die geschmackliche Entwicklung ist sehr ausgewogen, geprägt von großer Eleganz und einem fließenden Trinkgenuss, der dazu einlädt, immer wieder zum Glas zurückzukehren.