Malvasia Schaumwein Monte delle Vigne

Der Malvasia Frizzante von Monte delle Vigne ist ein ehrlicher und leicht trinkbarer Wein, perfekt für einen Schluck vor dem Abendessen in Gesellschaft von Freunden. Hergestellt nach der Martinotti-Methode, bietet er ein Spektrum typischer aromatischer Düfte, in dem die Rebsorte sich mit interessanten Noten ausdrückt, die zu einem feinen und zarten Gaumen führen, wo nichts fehl am Platz ist. Ein Wein, mit dem Monte delle Vigne auch durch den Endpreis überrascht, der alles andere als einladend ist. 

Der Malvasia Frizzante wird von der Kellerei aus den gleichnamigen Trauben der Malvasia di Candia hergestellt, die im Guyot-System kultiviert und in einem hügeligen Terroir mit kalkhaltigem und tonhaltigem Untergrund gewachsen sind. Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und die Beeren erfahren eine sanfte Pressung. Der Most fermentiert etwa 20 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18 Grad, und die Schaumweinbereitung erfolgt während der zweiten Gärung im Autoklav, gemäß den Produktionsprinzipien der Charmat- oder Martinotti-Methode. Am Ende des Prozesses wird der Wein abgefüllt und vermarktet.

Monte delle Vigne Malvasia Frizzante zeigt sich im visuellen Test mit einer strohgelben Farbe, durchzogen von einer angenehmen, feinen Perlage. Die Nase zeichnet sich durch ein aromatisches Profil aus, das florale und mineralische Noten erzählt, bereichert durch Anklänge von weißfleischiger Frucht. Am Gaumen ist er leicht, schlank und trinkbar, mit einem sehr geschmeidigen Schluck, der mit einem Nachgeschmack auf Salzigkeit endet. Eine Flasche, die die Kellerei Monte delle Vigne jung interpretiert, jetzt zu trinken, perfekt für die Aperitif-Stunde.