Bianco Frizzante Sui Lieviti 'Mai Sentito' La Staffa

Der Bianco Frizzante Sui Lieviti „Mai Sentito“ aus dem Weingut La Staffa ist ein frischer und erfrischender Weißwein, der in Staffolo, einer Gemeinde in der Provinz Ancona in den Marken, produziert wird. Er entsteht aus hauptsächlich Verdicchio-Trauben, die von Spalierweinbergen stammen, die mit der Guyot-Schnittmethode bearbeitet werden, und auf Hügeln liegen, die sich etwa 440 Meter über dem Meeresspiegel befinden, einst von salzhaltigen Quellen besetzt und heute durch Böden mit tonig-kalkhaltigen Erden gekennzeichnet. Das Weingut, das etwa 6 Hektar Weinberge besitzt, ist eine kleine Familienbetriebsrealität, die von dem talentierten Riccardo Baldi, einem Winzer aus dem Jahr 1990, geleitet wird, der viel Lust hat zu arbeiten und zu experimentieren und es nach nur ein paar Jahrgängen geschafft hat, sich als Referenzpunkt für das Gebiet der Marken und darüber hinaus zu etablieren.

Der „Mai Sentito“ Bianco Frizzante Sui Lieviti ist ein Flaschengärungswein, der aus sorgfältig ausgewählten und von Hand geernteten Trauben hergestellt wird, die in der ersten Septemberdekade geerntet werden. Die Trauben, die in das Weingut gebracht werden, werden direkt und sanft gepresst, um dann die alkoholische Gärung durchzuführen, wobei ausschließlich die heimische Hefen, in temperaturgesteuerten Edelstahlbehältern für etwa 20 Tage. Anschließend erfolgt die Abpressung und Abfüllung, danach ruht der Wein etwa 4 Monate auf seinen feinen Hefen, während derer die natürliche Flaschengärung stattfindet. Nach Abschluss der Flaschengärung reift der spritzige Verdicchio weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er verkauft wird.

Der Bianco Frizzante Sui Lieviti „Mai Sentito“ von La Staffa zeigt sich in einem leicht trüben strohgelben Farbton. In der Nase treten intensive Aromen von gelben Früchten und Zitrusfrüchten auf, darunter Pfirsich, Pflaume und Zedern, florale Noten von Wildkräutern und Fenchel, leichte Anklänge von Backwaren und Hefen. Am Gaumen ist er frisch, dynamisch, fruchtig und leicht salzig, gekennzeichnet durch eine gute Frische, die das Trinken geschmeidig und erfrischend macht. Dieser Bianco Frizzante Sur Lie aus dem Weingut La Staffa ist ein Verdicchio, mit einem Hauch von Trebbiano, traditionell mit handwerklichen Methoden hergestellt, sofort trinkbar und leicht zu genießen, ideal für den täglichen Genuss oder als Aperitif, um einen Abend mit Freunden zu beginnen.