Rosso Riserva 'Loam' Tramin 2016
"Loam" Riserva ist ein Rotwein aus Südtirol, der aus einer Bordeaux-Cuvée gewonnen wird, die 12 Monate in Barriques und 6 Monate in großen Eichenfässern reift. Das Aromenspektrum besteht aus Düften von Johannisbeeren, Schokolade und schwarzem Pfeffer mit leichten Röstnoten. Er zeigt eine umhüllende Weichheit und ein hervorragendes Geschmacks Gleichgewicht, mit einem anregenden und anhaltenden Abgang.
Il Rosso Riserva Loam appartiene alla linea “Selezioni Vini d’Autore”, la più prestigiosa collezione del catalogo Tramin. La Cantina rappresenta una delle più apprezzate e famose eccellenze dell’Alto Adige. Un progetto che unisce circa 300 vignaioli, che lavorano con grande passione e competenza. Nascono così le famose etichette Tramin, con il desiderio di dar voce a una terra di antiche tradizioni e notevoli potenzialità. E’ un blend di uve internazionali (Cabernet Sauvignon 40 %, Merlot 35 % e Cabernet Franc 25 %) che hanno trovato nella zona più calda della Bassa Atesina un habitat ideale per esprimersi su interessanti livelli qualitativi. Ormai da molti anni i tagli bordolesi dell’Alto Adige sono riconosciuti tra i migliori in assoluto della nostra penisola e non hanno nulla da invidiare a quelli di altre zone più rinomate per la produzione di grandi rossi da invecchiamento.
Il Rosso Riserva Loam nasce da vigne coltivate a un’altitudine di 250-350 metri, con esposizioni soleggiate sud e sud-est, su terreni argillosi ricchi di ghiaia calcarea. Le piante producono con basse rese (45hl/ha) e il clima sempre ventilato, con giornate molto calde e notti fredde, contribuisce a una lenta e completa maturazione delle uve con aromi ricchi e intensi. Tutte le uve sono rigorosamente raccolte nel momento di massima maturazione di ogni singola varietà. Le fermentazioni avvengono in grandi tini di rovere a temperatura controllata di 28 °C e l’affinamento si svolge per 12 mesi in barrique a cui si aggiungono altri 6 mesi in grandi botti di rovere. Prima della commercializzazione le bottiglie riposano 6 mesi in cantina.
La Riserva Loam è un taglio bordolese che si fa apprezzare per i profumi eleganti, la freschezza e l’intensità del frutto. Un rosso complesso, che esprime una nota di finezza e immediata bevibilità, ma regala con l’invecchiamento anche belle evoluzioni terziarie. Il colore è rubino intenso e brillante. Al naso si apre a fragranti aromi fruttati, con delicate note di spezie e ricordi boisé. Al palato ha buon corpo e struttura, con frutto generoso, impreziosito da complessi sentori evolutivi, tannini sottili e piacevole freschezza. Il finale è persistente con chiusura su note sapide. Perfetto compagno di tavola per accompagnare arrosti, carni alla brace o selvaggina.