'Le Rosé du Matin' Domaine des Canailles 2022
Der 'Le Rosé du Matin' von Domaine des Canailles ist ein Roséwein frisch und lebendig, mit der Farbe des frühen Morgenlichts. Er wird nach biodynamischen Prinzipien aus Gamay-Trauben und einem kleinen Anteil Chardonnay hergestellt. In der Nase finden sich Noten von Erdbeeren, Kirschen und Zitrusfrüchten, während der Gaumen durch seine Intensität und Struktur überrascht. Er ist nicht robust, sondern hat weinige Empfindungen, die mit großer Frische und faszinierenden erdigen Noten ein wirklich einzigartiges Profil zeichnen. Ein perfekter Wein für einen Tag am Meer, aber wirklich territorial und angenehm komplex
Der Le Rosé du Matin' von Domaine des Canailles ist ein Rosé mit großem Charakter. Weit entfernt von den heute modischen Varianten, die von den subtilen und leichten provenzalischen Vorbildern inspiriert sind, zeichnet er sich durch eine gute Struktur und aromatische Intensität aus , die die Besonderheiten der Gamay-Rebe und die Traditionen dieser Region perfekt widerspiegelt. Seine dunkle Farbe und die fruchtigen Aromen machen ihn zu einem Rosé mit ausgeprägter gastronomischer Ausrichtung, der sein volles Potenzial am Tisch entfaltet, wo er hervorragend zu Vorspeisen mit Tomatensauce, Meeresfrüchte-Guazzetti, Geflügel oder hellem Fleisch mit feinen Aromen passt.
Der „Le Rosé du Matin“ von Domaine des Canailles ist ein interessanter Wein dieses Familienweinguts, das acht Hektar Rebfläche in der Lage Pierres dorées im Süden des Beaujolais bewirtschaftet. Seit 2005 wird biologisch angebaut, seit 2019 zusätzlich biodynamisch. Der Rosé ist eine Cuvée aus Gamay und einem kleinen Anteil Chardonnay. Die über 60 Jahre alten Weinberge liegen in einer Höhe zwischen 450 und 550 Metern über dem Meeresspiegel auf Böden, die durch die Verwitterung von Granitgestein entstanden sind. Es handelt sich um einen Rosé de Saignée, der durch Spontangärung mit ausschließlich natürlichen Hefen hergestellt wird. Der Wein reift in Steingutbehältern und wird anschließend unfiltriert und ungeschönt abgefüllt, wobei nur eine minimale Menge Sulfite zugesetzt wird.
Der „Le Rosé du Matin“ von Domaine des Canailles ist eine angenehme Variante dieses Weintyps, der sich heute weltweit großer Beliebtheit erfreut, dank seiner Sanftheit und Geschmeidigkeit. Optisch präsentiert er sich in einem wunderschönen, hellen Kirschrosa mit leuchtenden Reflexen. Das Bouquet verströmt Aromen von Zitronenschale, Grapefruit, Walderdbeere, Johannisbeere, Sauerkirsche, Anklängen von Unterholz und Humus, floralen Noten und Kräutern. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur mit einem harmonischen Auftakt und einem vollmundigen, saftigen Mundgefühl , das in einen frischen Abgang mit anhaltendem Geschmack mündet.
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