Langhe Rosso 'Baccanera' Lo Zoccolaio Magnum 2021
Der "Baccanera" ist ein Rotwein frisch und duftend aus den Langhe, basierend auf einer Mischung aus Barbera, Merlot, Nebbiolo und einem kleinen Teil Cabernet Sauvignon, geerntet in der Gemeinde Barolo. Der Schluck ist lebhaft, agil und von angenehmer Komplexität und Charakter, mit einem zarten Tannin, umgeben von Noten süßer Gewürze, roter Pflaume, Heu, Waldfrüchten und schwarzem Pfeffer. Ein Magnum für wichtige Anlässe!
“Baccanera” Magnum des Weinguts Lo Zoccolaio ist ein intensiver, reicher und strukturierter Rotwein, der als Synthese zwischen zwei großen Wein-Terroirs fungiert: den Langhe und Bordeaux. Es handelt sich um einen Blend aus Barbera, Merlot, Nebbiolo, dem ein kleiner Prozentsatz Cabernet Sauvignon hinzugefügt wird. Die französische Inspiration zeigt sich auch in der Wahl einer langen Reifung in Barrique und nicht in den klassischen großen Eichenfässern, die typisch für die piemontesische Tradition sind. Das Ergebnis ist ein Wein komplex und harmonisch, konzentriert und reich, der besonders gut zu wichtigen Kombinationen mit Braten von rotem Fleisch oder Wild passt.
Der Magnum “Baccanera” Lo Zoccolaio stammt aus einem Weingut, das es geschafft hat, sich mit einer Reihe von Qualitätsweinen hervorzuheben, die in der Lage sind, die besten Eigenschaften des Territoriums authentisch auszudrücken. Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von etwa 30 Jahren und werden im Gebiet von Barolo auf einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel mit einer nach Südosten gerichteten Ausrichtung kultiviert. Das kühle und belüftete Klima und die hochwertigen kalkig-tonigen Mergel sind sehr geeignet, nicht nur für Nebbiolo, sondern allgemein für alle roten Rebsorten. Die Ernte findet in der zweiten Septemberhälfte statt und nach der Entrappung erfolgt die separate Fermentation für jede Rebsorte in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, mit einer Mazeration auf den Schalen für einen Zeitraum von ein paar Wochen. Der Wein wird dann assemblierte und für 18 Monate in französischen Eichenbarriques gereift.
Der Langhe “Baccanera” Lo Zoccolaio hat ein typisches, territoriales Gesicht, das vor allem auf die pedoklimatischen Besonderheiten der Langhe abzielt. Anders als die Gewohnheit des Gebiets handelt es sich nicht um eine Einzelsorte, sondern um eine Assemblage von Trauben mit komplementären Eigenschaften, die es schaffen, ein perfektes Geschmacks Gleichgewicht zu schaffen. Er präsentiert sich in einem tiefroten Gewand mit purpurroten Reflexen. Das aromatische Profil ist reich und intensiv, mit Aromen von wilden Brombeeren, reifen Kirschen, schwarzem Johannisbeer, roter Fleischpflaume, Noten von sanften orientalischen Gewürzen, Anklängen von edlen Hölzern und einem pikanten Hauch von schwarzem Pfeffer. Der Geschmack ist harmonisch, mit einem reichen und weichen Fruchtgeschmack, der sich in ein frisches und langanhaltendes Finale entfaltet. Ein Magnum für große Ereignisse!