Langhe Bianco Principiano 2022

Der Langhe Bianco aus dem Weingut Principiano ist ein Weißwein elegant und von unglaublicher Frische, der aus reinem Timorasso-Trauben hergestellt wird. Die Reben, die in Alta Langa auf 750 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind, befinden sich in einer der höchstgelegenen Zonen der Region und sind daher in der Lage, diesem Weißwein eine große Trinkbarkeit und eine einzigartige Typizität zu verleihen. Das Weingut, geleitet von Ferdinando Principiano, befindet sich in Monforte d’Alba und wird mit großem Umweltbewusstsein geführt, indem die Eingriffe im Weinberg sowie im Keller auf ein Minimum beschränkt werden und eine ganzheitliche Sichtweise auf den Wein verfolgt wird.

Der Vinifikationsprozess beginnt nach der Ernte und der manuellen Selektion der Trauben mit einer Maischegärung der Trauben, gefolgt von der spontanen Fermentation des Mostes, die in Edelstahltanks unter Verwendung ausschließlich einheimischer Hefen erfolgt. Anschließend wird die malolaktische Gärung durchgeführt, nach deren Abschluss der Wein für 10 Monate in Edelstahltanks gereift wird und dann ohne Klärung und ohne Filtration abgefüllt wird.

Der Langhe Der Bianco di Ferdinando Principiano zeigt sich in einem intensiven strohgelben Farbton mit leichten goldenen Nuancen. In der Nase treten Aromen von reifem gelbem Obst wie Pfirsich und Pflaume, weiße und gelbe Blumen, Zitrusnoten, die an Orangenschale erinnern, mineralische Kreide-Noten und eine zarte Nuance von Honig und Feuerstein auf. Am Gaumen ist er voll, umhüllend, saftig und gleichzeitig mit der Frische und Mineralität ausgestattet, die dem Schluck Vertikalität verleiht und ihn ausgewogen und angenehm trinkbar macht. Der Abgang ist lang, anhaltend und reich. Dieses Etikett von Principiano ist ein Weißwein von großer Ausdruckskraft, raffiniert und charakteristisch, hergestellt mit großer Aufmerksamkeit für Qualität und Umweltverträglichkeit.