Lambrusco 'Vigna Rosa' Fangareggi

Der Lambrusco „Vigna Rosa“ ist ein fruchtiger Rosé-Schaumwein, der die große Tradition der Emilia-Romagna in der Produktion dieser Weinsorte perfekt repräsentiert. Er entsteht aus einer Mischung von historisch im Gebiet angebauten Trauben, Lambrusco di Sorbara, Fortana, Pinot Nero. Er wird nach der Martinotti- oder Charmat-Methode schaumig gemacht, die es ermöglicht, die angenehme Fruchtigkeit und Sortenfrische der Trauben zu bewahren. Das fruchtige Bouquet, reich und sofort ausdrucksstark, macht diesen Rosé ideal zum Pairing mit Vorspeisen und ersten Gängen der emilianischen Küche, wie gnocco fritto, tigelle, oder mit fettem und geschmackvollem Fischgerichten.

Der Lambrusco „Vigna Rosa“ wird von Fangareggi aus Trauben hergestellt, die von Weinbergen stammen, die in den Provinzen Reggio Emilia und Modena, in den Gebieten Canolo di Correggio, Campagnola, Rolo, Fabbrico und Carpi, auf insgesamt 24 Hektar angebaut werden. Die Weinberge werden unter Verwendung eines integrierten Bekämpfungsprotokolls bewirtschaftet, das eine minimale Verwendung von Düngemitteln, Pestiziden und Fungiziden vorsieht, um die Weinproduktion immer mehr mit

die natürliche Umgebung. Die Trauben von Lambrusco di Sorbara, Fortana und Pinot Nero werden von Hand gelesen, wobei die besten Trauben im Weinberg ausgewählt werden. Nach der sanften Pressung und der Weinbereitung mit einer kurzen Mazeration auf den Schalen erfolgt die Fermentation des Mostes. Der Basiswein wird dann in einen Drucktank überführt, um die Schaumproduktion und die lange Rifermentazione mit der Charmat-Methode zu ermöglichen, mit einer Lagerung auf der Hefe von mehreren Monaten.

Der „Vigna Rosa“ ist ein frischer und duftender Schaumwein. Ein Etikett von großer territorialer Typizität, sowohl durch die Wahl der verwendeten Rebsorten als auch durch den lebhaften Charakter des Weins. Im Glas präsentiert er sich in einer ziemlich intensiven Bonbonrosa-Farbe, durchzogen von einer leichten sprudelnden Note. In der Nase entfaltet er Aromen von Rosenblatt, Kirsche, Sauerkirsche, Wald-Erdbeeren, Himbeeren und Noten von Brotkruste. Der Geschmack ist intensiv und lebhaft, mit knackigem Obst und einer angenehmen finalen Frische.