Lambrusco 'Vigna Nera' Fangareggi

Der Lambrusco „Vigna Nera“ ist ein spritziger Rotwein, der die typischste und charakteristischste Ausdrucksform der Weintradition des Gebiets repräsentiert. Er wird aus Lambrusco Salamino und Ancellotta, den klassischen Trauben der Region, hergestellt, die seit Jahrhunderten im Gebiet von Reggio Emilia und Modena angebaut werden. Seine spritzige Lebhaftigkeit, sein fruchtiger Geschmack machen ihn zum perfekten Tischbegleiter für alle ersten Gänge der emilianischen Küche, reichhaltige Fleischgerichte, insbesondere für sowohl gereifte als auch gekochte Schweinewürste.

Der spritzige Wein Lambrusco „Vigna Nera“ entsteht im hügeligen Gebiet der Provinzen Reggio Emilia und Modena. In diesen Regionen befinden sich die 24 Hektar des Weinguts Fangareggi, die in verschiedene Poderi unterteilt sind. Die Weinberge werden in den Orten Campagnola, Rolo, Fabbrico, Correggio und Carpi angebaut, wobei ein strenges Regelwerk befolgt wird, das sich am Protokoll des integrierten Anbaus orientiert und einen minimalen Einsatz von Düngemitteln, Fungiziden, Insektiziden und chemischen Produkten vorsieht. Die Aufmerksamkeit für die Arbeit im Weinberg ermöglicht es, gesunde und hochwertige Trauben zu erhalten, die manuell geerntet mit einer Auswahl der Trauben direkt im Weinberg. Die Trauben von Lambrusco Salamino und Ancellotta werden traditionell rot vinifiziert. Nach einer kurzen Reifungszeit werden die Basisweine in einen Drucktank überführt für die Schäumung und die zweite Gärung nach der Martinotti- oder Charmat-Methode.

Der Lambrusco „Vigna Nera“ drückt die gesamte lebhafte Spritzigkeit aus, die typisch für die Weine der Region Reggio Emilia und Modena ist. Sein angenehmer fruchtiger, frischer und duftender Charakter entfaltet das Beste der Weintradition des Gebiets und macht ihn zu einem echten Symbolwein. Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtend rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. Der Schaum ist zart und leicht. In der Nase erinnert er vor allem an die Aromen von kleinen Beeren, roter Frucht und Noten von wilden und heilenden Kräutern. Am Gaumen hat er einen lebhaften und intensiven Auftakt mit einer reichen und knackigen Frucht. Der Abgang ist von großer Frische, mit einem angenehm salzigen Nachgeschmack.