Lambrusco Grasparossa 'Codarossa' Albinea Canali
Albinea Canalis Lambrusco "Codarossa" ist ein süßer Rotwein mit einem lebendigen und fließenden Profil, der aus Lambrusco Grasparossa und Malbo Gentile Trauben aus den Hügeln von Scandiano und Canossa in der Provinz Reggio Emilia hergestellt wird. Mit einem frischen, angenehm süßen und harmonischen Profil zeichnet es sich durch Noten von Beeren, zuckerhaltigen roten Früchten und Pfirsichstein aus
Der Lambrusco Grasparossa "Codarossa" von Albinea Canali ist eines der interessantesten Etiketten aus dem Sortiment des Weinguts in Reggio. Er interpretiert perfekt den traditionellen Stil der spritzigen Rotweine der Region, indem er die besten Qualitäten der für die Gegend typischen Rebsorte hervorhebt. Frisch, lebhaft, duftend und fruchtig ist es ein Wein, der sofort zu einem zweiten Schluck einlädt, dank seiner begeisternden Trinkbarkeit. Seine gesellige und gastronomische Bestimmung macht ihn perfekt als Aperitif zu einer Wurstplatte oder um ihn zu herzhaften ersten Gängen oder zu Hauptgerichten mit weißem Fleisch zu servieren.
Der "Codarossa" ist ein reiner Lambrusco Grasparossa, der von einem der repräsentativsten Weingüter der Emilia hergestellt wird. Seit fast einem Jahrhundert produziert Albinea Canali Weine, die durch eine starke territoriale Identität gekennzeichnet sind, mit dem Ziel, die Qualitäten der einheimischen Rebsorten durch die Herstellung von hochwertigen Schaumweinen hervorzuheben. Die Trauben stammen von Hügelweinbergen, die im Gebiet von Scandiano und Canossa angebaut werden. Die sonnigen Lagen und die geeigneten Böden ermöglichen die Ernte von sehr reifen und aromareichen Trauben. Die besten Trauben werden zur Fermentation in temperaturkontrollierte Edelstahltanks gebracht, mit Mazeration auf den Schalen. Die Basisweine werden dann in Autoklaven mit der Martinotti- oder Charmat-Methode schaumig gemacht, die den sortentypischen Charakter der Rebsorte hervorhebt.
Der Lambrusco Grasparossa "Codarossa" von Albinea Canali ist eine angenehme spritzige Version dieses großen Klassikers der emilianischen Tradition. Immer schon auf den Tischen der Region präsent, gewinnt er zunehmend an Popularität und Zustimmung bei einem immer breiteren Publikum von Liebhabern, die nach wenig alkoholischen Weinen mit angenehmer unmittelbarer Ausdruckskraft suchen. Im Glas präsentiert er sich in einer eher dunklen rubinroten Farbe mit jugendlichen violetten Reflexen. Die Bläschen steigen zart auf und bilden an der Oberfläche einen rosa, weichen und leichten Schaum. Das Bouquet verführt mit intensiven Aromen von Himbeere, Erdbeere, reifer Kirsche, Wildbeere und Sauerkirsche. Am Gaumen bietet er einen duftenden und weinigen Schluck, mit reifen und ausdrucksvollen Früchten, die einen sehr harmonischen Abgang ankündigen, der durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und fruchtiger Süße.